Grosser Manfred – grobkörniger Schwarzbiersenf mit Honig

Ein mittelscharfer Senf mit dem Bier aus Hünzingen? Warum nicht? Das wäre Schnuckenbräu zum Löffeln. Das handgemachte Bier aus der Lüneburger Heide passt zu allem, womit ihr Senf bestreichen wollt. 20 % helles Schnuckenbräu, angenehme Senfschärfe und eine feinherbe Biernote: Breiter Bernd bringt den Geschmack der Lüneburger Heide an Bratwurst, Grillfleisch und Brotzeit.mittelscharfer Biersenfmit 20 % SchnuckenbräuBier aus Walsrode-Hünzingenfeinherb und würzigkalt gemahlenSchnuckenbräu zum LöffelnBreiter Bernd verbindet mittelscharfen Senf mit hellem Schnuckenbräu aus Hünzingen.Das Bier gibt Breiter Bernd eine feinherbe, leicht malzige Note. Die Senfschärfe bleibt angenehm und lässt dem Biergeschmack genug Raum.So entsteht kein Senf, der lediglich nach Bier benannt ist. Mit einem Anteil von 20 % prägt Schnuckenbräu den Charakter von Breiter Bernd deutlich.Wozu passt Breiter Bernd?Zur BratwurstBier, Senf und Bratwurst gehören zusammen. Breiter Bernd bringt alle Aromen mit, die eine kräftige Bratwurst gut verträgt: Senfwürze, eine feine Bierbittere und eine leichte Süße.Breiter Bernd passt zu klassischer Bratwurst, grober Grillwurst und kräftigen Bierspezialitäten.Zu GrillfleischBreiter Bernd begleitet gegrilltes Schweinefleisch, Rind und kräftige Würste.Der Biersenf kann direkt zum Fleisch gereicht oder mit etwas Öl und Gewürzen zu einer Marinade verrührt werden.Zur BrotzeitBreiter Bernd passt zu kräftigem Brot, Aufschnitt, kaltem Braten und herzhafter Wurst.Die feinherbe Biernote bringt Abwechslung in die klassische Brotzeit, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu überdecken.Zu kaltem BratenKalter Schweinebraten, Roastbeef und übrig gebliebenes Grillfleisch bekommen mit Breiter Bernd eine würzige Begleitung.Eine kleine Menge reicht aus, um Senfschärfe und Bieraroma auf den Teller zu bringen.Für Soßen und MarinadenBreiter Bernd kann zum Abschmecken kräftiger Soßen verwendet werden.Auch Marinaden für Schweinefleisch und Grillwürste bekommen mit Breiter Bernd mehr Würze und eine feinherbe Note.Was macht einen Biersenf aus?Bei einem Biersenf ersetzt das Bier nicht den Senfgeschmack. Es ergänzt ihn.Das helle Schnuckenbräu bringt malzige und feinherbe Aromen mit. Die Senfsaat sorgt für Würze und die angenehme mittlere Schärfe.Breiter Bernd enthält 20 % Schnuckenbräu. Das Bier ist damit ein geschmacksprägender Bestandteil der Rezeptur, und Bernd ist der Braumeister. Bier aus HünzingenDas Schnuckenbräu für Breiter Bernd wird in Hünzingen bei Walsrode gebraut.Damit verbindet Breiter Bernd zwei Produkte aus der Region: handwerklich gebrautes Bier und kalt gemahlenen Senf.Warum enthält Breiter Bernd Rohrzucker?Bier bringt neben malzigen Aromen auch Bitterstoffe mit.Der Rohrzucker rundet die Bierbittere ab und bringt sie mit der Senfschärfe ins Gleichgewicht. Breiter Bernd gehört deshalb nicht zu den Senfen ohne Zuckerzusatz.Die leichte Süße sorgt dafür, dass Bier und Senf ausgewogen zusammenfinden.Kalt gemahlenBreiter Bernd wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht während des Mahlens möglichst wenig Wärme.Das schonende Verfahren prägt den Geschmack unserer Senfe. Seinen eigenen Charakter erhält Breiter Bernd durch den hohen Anteil an hellem Schnuckenbräu.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Breiter Bernd auf einen BlickSchärfe: mittelscharfGeschmack: würzig, feinherb und leicht malzigBesonderheit: mit 20 % hellem SchnuckenbräuSüße: mit Rohrzucker zum Ausgleich der BierbitterePasst zu: Bratwurst, Grillfleisch, Brotzeit, kaltem Braten, Marinaden und kräftigen SoßenProduktinformationenProduktbezeichnung: BiersenfFüllmenge: 185 mlZutaten: Wasser, Essig, Schnuckenbräu 20 % (GERSTENMALZ, Hopfenpellets, Hefe), SENFSAAT, Meersalz, RohrzuckerAllergenhinweis: Enthält Senf und Gerste.Aufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Häufige Fragen zu Breiter BerndWie schmeckt Breiter Bernd?Breiter Bernd schmeckt mittelscharf, würzig und feinherb. Das helle Schnuckenbräu bringt eine leicht malzige Biernote mit.Wie viel Bier enthält Breiter Bernd?Breiter Bernd enthält 20 % Schnuckenbräu aus Hünzingen.Wie scharf ist Breiter Bernd?Breiter Bernd ist mittelscharf. Die Senfschärfe bleibt angenehm und lässt dem Bieraroma genug Raum.Enthält Breiter Bernd zugesetzten Zucker?Ja. Breiter Bernd enthält Rohrzucker. Dieser rundet die Bitterstoffe des Bieres ab und bringt Biernote und Senfschärfe ins Gleichgewicht.Welches Bier steckt in Breiter Bernd?Breiter Bernd wird mit hellem Schnuckenbräu aus Hünzingen bei Walsrode hergestellt.Passt Breiter Bernd zur Bratwurst?Ja. Breiter Bernd passt besonders gut zu klassischer Bratwurst, grober Grillwurst und anderen kräftigen Würsten.Kann ich Breiter Bernd zum Grillen verwenden?Ja. Breiter Bernd kann direkt zu Grillfleisch und Grillwurst gereicht oder als Grundlage für Marinaden verwendet werden.Was unterscheidet Breiter Bernd von Grosser Manfred?Breiter Bernd wird mit hellem Schnuckenbräu hergestellt und schmeckt feinherb und leicht malzig. Grosser Manfred bekommt durch Schwarzbier ein dunkleres und kräftigeres Bieraroma.Helles Bier trifft mittelscharfen SenfBreiter Bernd verbindet 20 % Schnuckenbräu mit angenehmer Senfschärfe und einer feinherben Biernote. Ein Biersenf aus der Lüneburger Heide für Bratwurst, Grillfleisch und Brotzeit.

Vier scharfe Senfsorten und ein mittelscharfer Biersenf: Scharfe Kerle mit Bier zeigt, wie unterschiedlich Schärfe schmecken kann. Mal steigt sie langsam in Richtung Nase, mal trifft sie direkt auf die Zunge. Dazu kommt Breiter Bernd mit Schnuckenbräu und einer leicht malzigen Note.vier scharfe Senfsortenein mittelscharfer Biersenffünf Gläser à 45 mlSenfschärfe und Chilischärfe im direkten Vergleichfest zusammengestellte GeschenkboxIst scharf gleich scharf?Es ist Zeit, das rauszufinden!Kommen wir erstmal zu dem, was drin ist: Alle scharfen Senfsorten, dazu Breiter Bernd, unserer Biersenf mit Schnuckenbräu von Braumeister Bernd Meyer aus Hünzingen.Zurück zum Thema, reden wir über Schärfe. Wir starten mit Frecher Peter. Schön süßlich am Anfang. Dann wird deutlich, was Frecher Peter in dieser Box mit scharfen Senfsorten zu suchen hat.Mit Scharfer Hermann erleben wir, dass Senf-Schärfe anderswo zwickt als Chili-Schärfe, aus der Starker August überhaupt kein Geheimnis gemacht. Bei Strenger Friedrich ist es interessant zu beobachten, wie Senf-Schärfe peu à peu in Richtung Nase klettern kann.Ist also Schärfe gleich Schärfe?  Ganz und gar nicht.Scharfe Kerle mit Bier bringt vier unterschiedliche scharfe Senfsorten zusammen. Jede entwickelt ihre Schärfe auf eine andere Weise. So wird aus fünf kleinen Gläsern eine Senfverkostung rund um das Thema Schärfe.Das steckt in Scharfe Kerle mit BierDie Geschenkbox enthält fünf fest ausgewählte Senfsorten:Frecher PeterScharfer HermannStarker AugustStrenger FriedrichBreiter BerndJede Sorte befindet sich in einem 45-ml-Glas.Die Zusammenstellung ist fest. Vier Sorten sind scharf. Breiter Bernd ist mittelscharf und sorgt zwischen den scharfen Kerlen für eine malzige Pause.Warum wurden diese fünf Sorten kombiniert?Die Box beantwortet eine einfache Frage:Wie unterschiedlich kann scharfer Senf schmecken?Frecher Peter verbindet Honig mit Chili.Scharfer Hermann bringt Honig und kräftige Senfschärfe zusammen.Starker August setzt auf eine direkte Chili-Schärfe.Strenger Friedrich zeigt klassische, langsam aufsteigende Senfschärfe.Breiter Bernd ergänzt die vier scharfen Sorten mit hellem Bier und einer leicht malzigen Note.Damit stehen nicht einfach fünf scharfe Senfe nebeneinander. Die Box macht Unterschiede unmittelbar schmeckbar.Die fünf Senfsorten vorgestelltFrecher Peter – scharfer Honig-Chili-SenfFrecher Peter lässt sich zunächst nichts anmerken.Am Anfang schmeckt er süßlich und rund. Dann setzt die Chili ein und bringt eine direkte Schärfe auf die Zunge.Frecher Peter passt zu:BurgernBratwurstGrillfleischkräftigem KäseMarinadenDipswürzigen SoßenFrecher Peter enthält Honig.Scharfer Hermann – scharfer Honig-SenfScharfer Hermann verbindet eine anfängliche Honigsüße mit deutlicher Senfschärfe.Anders als bei einem Chili-Senf entwickelt sich die Schärfe aus der Senfsaat. Sie steigt langsam an und kann bis in die Nase ziehen.Scharfer Hermann passt zu:Grillfleischkräftigem KäseGulaschRahmsoßenVinaigretteScharfer Hermann enthält Honig.Starker August – scharfer Chili-SenfStarker August macht aus seiner Schärfe kein Geheimnis.Gelbe und braune Senfsaat sorgen für kräftige Senfwürze. Chili ergänzt eine direkte, feurige Schärfe.Starker August passt zu:BratwurstGrillfleischGulaschChili-Gerichtenscharfen Dipskaltem BratenStarker August kommt ohne Zuckerzusatz aus.Strenger Friedrich – klassisch scharfer SenfStrenger Friedrich zeigt, was klassische Senfschärfe kann.Er schmeckt kräftig, geradlinig und würzig. Seine Schärfe baut sich langsam auf und steigt zunehmend in Richtung Nase.Strenger Friedrich passt zu:RouladenBratwurstGrillfleischVinaigrettekräftigen Soßenkaltem BratenStrenger Friedrich kommt ohne Zuckerzusatz aus.Breiter Bernd – mittelscharfer BiersenfBreiter Bernd ist der Biersenf in der Runde.Er wird mit Schnuckenbräu hergestellt. Das helle Bier bringt eine leicht malzige und feinherbe Note mit. Rohrohrzucker rundet den Geschmack ab.Breiter Bernd passt zu:BratwurstGrillfleischSchweinefleischkaltem BratenBrotzeitMarinadenkräftigen SoßenBreiter Bernd enthält Rohrohrzucker.Vier Arten, Schärfe zu erlebenSüßlich beginnen, mit Chili endenFrecher Peter startet mit Honig und entwickelt anschließend seine Chilischärfe.Die Süße macht den Einstieg sanft. Die Schärfe folgt mit leichter Verzögerung und bleibt vor allem auf der Zunge spürbar.Honigsüße trifft SenfschärfeAuch Scharfer Hermann beginnt süßlich. Seine Schärfe stammt jedoch aus der Senfsaat.Sie wirkt anders als Chili: weniger direkt, dafür aufsteigend und bis in die Nase spürbar.Direkte Chili-SchärfeStarker August wartet nicht lange.Die Chili ist schnell wahrnehmbar und bringt eine klare, feurige Schärfe mit.Klassisch und langsam aufsteigendStrenger Friedrich braucht keinen Honig und keine Chili.Seine Schärfe kommt aus der Senfsaat. Sie baut sich nach und nach auf und zeigt besonders deutlich, was mit klassischer Senfschärfe gemeint ist.So verkostest du Scharfe Kerle mit BierFür eine Verkostung sollte Breiter Bernd den Anfang machen. Danach steigert sich die Schärfe Schritt für Schritt.Eine mögliche Reihenfolge:Breiter BerndFrecher PeterScharfer HermannStrenger FriedrichStarker AugustBreiter Bernd bringt zunächst Würze und Malz ohne starke Schärfe.Frecher Peter und Scharfer Hermann beginnen beide süßlich, entwickeln ihre Schärfe aber auf unterschiedliche Weise.Strenger Friedrich zeigt die klassische aufsteigende Senfschärfe. Starker August beendet die Verkostung mit direkter Chilischärfe.Dazu passen:frisches BrotBratwurstkalter Bratenkräftiger Käsekleine FleischstückeCrackerEin Glas Milch, Joghurt oder etwas Brot kann helfen, wenn die Schärfe zwischendurch zu kräftig wird.So kannst du die Geschenkbox genießenZur BratwurstStrenger Friedrich bringt klassische Senfschärfe zur Bratwurst.Starker August sorgt für direkte Chili-Schärfe. Frecher Peter ergänzt Honig und Chili. Breiter Bernd bringt die Biernote mit.Eine Bratwurst reicht damit für vier unterschiedliche Geschmackserlebnisse.Zum GrillenAlle fünf Sorten passen auf unterschiedliche Weise zum Grillabend.Starker August bringt Chili an Fleisch und Wurst.Frecher Peter eignet sich für Burger und süß-scharfe Marinaden.Scharfer Hermann passt zu kräftigem Grillfleisch.Strenger Friedrich bleibt der geradlinige Begleiter für Fleisch und Bratwurst.Breiter Bernd ergänzt Schweinefleisch, kalten Braten und Brotzeit.Zu BurgernFrecher Peter ist mit Honig und Chili besonders gut für Burger geeignet.Er kann direkt auf das Brötchen gestrichen oder mit Mayonnaise zu einer süß-scharfen Burgersoße verrührt werden.Starker August eignet sich für Burger, bei denen die Schärfe klar im Vordergrund stehen soll.Zu KäseSüße und Schärfe passen besonders gut zu kräftigem Käse.Scharfer Hermann und Frecher Peter ergänzen:Bergkäsealten Goudakräftigen HartkäseBlauschimmelkäsewürzigen WeichkäseFür Soßen, Dips und MarinadenDie fünf Sorten lassen sich auch in der Küche einsetzen:Frecher Peter für Burgersoßen und süß-scharfe DipsScharfer Hermann für Rahmsoßen und kräftige VinaigretteStarker August für Chili-Dips und scharfe MarinadenStrenger Friedrich für Rouladen und klassische SenfsoßenBreiter Bernd für Biermarinaden und kräftige FleischsoßenFür welche Anlässe eignet sich Scharfe Kerle mit Bier?Als Geschenk für SchärfefreundeDie Box eignet sich für Menschen, die scharfen Senf mögen und verschiedene Arten von Schärfe ausprobieren möchten.Als Mitbringsel zum GrillabendVier scharfe Senfsorten und ein Biersenf passen gut zu Bratwurst, Fleisch, Burgern und Brot.Für eine SenfverkostungDie fünf kleinen Gläser machen die Unterschiede zwischen Chili- und Senfschärfe direkt erlebbar.Als Geschenk zu Bier und BrotzeitBreiter Bernd stellt die Verbindung zum Bier her. Zusammen mit kräftigem Brot, Wurst und Käse entsteht daraus ein passender Präsentkorb.Als DankeschönScharfe Kerle mit Bier eignet sich als kleines Geschenk für Gastgeber, Nachbarn, Kunden oder Mitarbeiter, die kräftige Geschmäcker mögen.Fünf Gläser zum Probieren und VerschenkenDie fünf Senfsorten werden gemeinsam in einer Geschenkbox präsentiert.Die unterschiedlichen Etiketten machen sichtbar, dass jede Sorte einen eigenen Charakter besitzt. Die Box ist bereits zum Verschenken zusammengestellt.Eine zusätzliche Geschenkverpackung ist nicht zwingend notwendig.Scharfe Kerle mit Bier auf einen BlickInhalt: fünf Gläser SenfFüllmenge: fünf Gläser à 45 mlGesamtfüllmenge: 225 mlZusammenstellung: fest vorgegebenSchärfe: mittelscharf bis scharfScharfe Sorten: Frecher Peter, Scharfer Hermann, Starker August und Strenger FriedrichMittelscharfe Sorte: Breiter BerndGeschmack: süßlich-scharf, klassisch scharf, feurig und leicht malzigOhne Zuckerzusatz: Starker August und Strenger FriedrichMit Honig: Frecher Peter und Scharfer HermannMit Rohrohrzucker: Breiter BerndPasst besonders zu: Bratwurst, Grillfleisch, Burgern, Käse, Brotzeit, Soßen und MarinadenGeeignet als: Geschenk, Mitbringsel oder VerkostungsboxProduktinformationenProduktbezeichnung: Senf-Geschenkbox mit vier scharfen Sorten und einem BiersenfInhalt: fünf Gläser SenfFüllmenge je Glas: 45 mlGesamtfüllmenge: 225 mlEnthaltene SortenFrecher Peter – scharfer Honig-Chili-SenfScharfer Hermann – scharfer Honig-SenfStarker August – scharfer Chili-SenfStrenger Friedrich – klassisch scharfer SenfBreiter Bernd – mittelscharfer Biersenf mit SchnuckenbräuAllergenhinweis: Alle enthaltenen Sorten enthalten Senf.Die vollständigen Zutaten, Allergene, Nährwerte und Aufbewahrungshinweise stehen auf den Etiketten der einzelnen Gläser.Nach dem Öffnen sollten die Senfgläser kühl gelagert werden.Häufige Fragen zu Scharfe Kerle mit BierWelche Senfsorten sind in der Geschenkbox enthalten?Die Box enthält Frecher Peter, Scharfer Hermann, Starker August, Strenger Friedrich und Breiter Bernd.Sind alle fünf Senfsorten scharf?Vier Sorten sind scharf: Frecher Peter, Scharfer Hermann, Starker August und Strenger Friedrich.Breiter Bernd ist ein mittelscharfer Biersenf.Welcher Senf ist am schärfsten?Die Schärfe wird unterschiedlich wahrgenommen. Starker August bringt eine direkte Chilischärfe mit. Strenger Friedrich entwickelt eine kräftige Senfschärfe, die in Richtung Nase steigt.Welche Sorte persönlich am schärfsten wirkt, hängt deshalb auch von der eigenen Wahrnehmung ab.Was ist der Unterschied zwischen Senfschärfe und Chilischärfe?Chilischärfe wird meist direkt auf der Zunge und im Mund wahrgenommen. Senfschärfe steigt häufig schneller in Richtung Nase und verfliegt anders.Die Box enthält Beispiele für beide Arten von Schärfe.Welche Sorten enthalten Chili?Frecher Peter und Starker August enthalten Chili.Welche Sorten enthalten Honig?Frecher Peter und Scharfer Hermann enthalten Honig.Welche Sorten kommen ohne Zuckerzusatz aus?Starker August und Strenger Friedrich werden ohne Zuckerzusatz hergestellt.Breiter Bernd enthält Rohrzucker. Frecher Peter und Scharfer Hermann enthalten Honig.Enthält Breiter Bernd Bier?Ja. Breiter Bernd wird mit Schnuckenbräu hergestellt. Das Bier bringt eine leicht malzige und feinherbe Note mit.Kann ich die Senfsorten selbst auswählen?Nein. Scharfe Kerle mit Bier ist eine fest zusammengestellte Geschenkbox.Für eine individuelle Auswahl gibt es eine eigene Senf-Geschenkbox mit fünf frei wählbaren Sorten.Für wen ist die Geschenkbox geeignet?Die Box eignet sich für Menschen, die scharfen Senf, Chili, Grillgerichte und kräftige Geschmäcker mögen.Wie lagere ich die Gläser?Beachte die Hinweise auf den einzelnen Etiketten. Nach dem Öffnen sollten die Senfgläser kühl aufbewahrt werden.Ist scharf gleich scharf?Frecher Peter, Scharfer Hermann, Starker August und Strenger Friedrich geben darauf vier unterschiedliche Antworten.Breiter Bernd bringt das Bier mit.Eine Geschenkbox für alle, die Senfschärfe, Chili und kräftige Geschmäcker gerne direkt miteinander vergleichen.