Breiter Bernd - mittelscharfer Biersenf mit Schnuckenbräu

Grosser Manfred kommt mit dem schwarzen Bier "Ols Black Betty" von der Oldenburger Ols Brauerei, kleinen und großen Senfkörnern und Honig, der das Malzige des schwarzen Craft Bieres herrlich unterstreicht.Grosser Manfred schmeckt angenehm malzig, würzig, süßlich. Die Senfschärfe meldet sich im Hintergrund und sorgt für einen kräftigen Abschluss.süßlicher Schwarzbiersenfmit 20 % Ols Black Bettymit Honig und Rohrohrzuckermit kleinen und großen Senfkörnernkalt gemahlenMalzig, süßlich und mit ordentlich BissGrosser Manfred verbindet dunkles Schwarzbier mit Honig, Senfwürze und einer deutlich körnigen Konsistenz.Ols Black Betty bringt milde Malzaromen mit. Der Honig unterstreicht diese malzige Seite und gibt Grosser Manfred gemeinsam mit dem Rohrohrzucker seinen angenehm süßlichen Geschmack.Kleine und große Senfkörner sorgen für spürbaren Biss. Die Senfschärfe steht nicht sofort im Vordergrund. Sie entwickelt sich anschließend und setzt einen würzigen Gegenpol zur Süße.Grosser Manfred ist deshalb kein vor allem herber oder besonders bitterer Biersenf. Grosser Manfred schmeckt süßlich, malzig und körnig – mit Senfschärfe im Abschluss.Wozu passt Grosser Manfred?Zu Braten und BratensoßenGrosser Manfred passt besonders gut zu Schweinebraten, Rinderbraten und geschmortem Fleisch.Ein Löffel Grosser Manfred gibt einer kräftigen Bratensoße malzige Tiefe, leichte Süße und zusätzliche Senfwürze. Die kleinen und großen Senfkörner bleiben sichtbar und bringen Struktur in die Soße.Grosser Manfred am besten zum Ende der Zubereitung einrühren und anschließend nach Geschmack dosieren.Für RouladenGrosser Manfred bringt mehrere Geschmacksrichtungen in klassische Rinderrouladen.Die Senfwürze passt zu Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken. Ols Black Betty und Honig ergänzen die Roulade mit einer malzigen, leicht süßlichen Note.Streiche das Fleisch vor dem Belegen dünn mit Grosser Manfred ein.Zur BratwurstGrosser Manfred ist eine besondere Alternative zum klassischen mittelscharfen Senf.Die Senfkörner geben Biss. Das Schwarzbier bringt Malzaroma mit. Honig und Rohrzucker sorgen für die angenehme Süße.Grosser Manfred passt besonders gut zu kräftigen Bratwürsten und groben Grillwürsten.Zu GrillfleischGrosser Manfred begleitet gegrilltes Schweinefleisch, Rind und kräftige Würste.Die süßlich-malzige Note passt zu den Röstaromen vom Grill. Grosser Manfred kann direkt zum Fleisch gereicht oder mit etwas Öl und Gewürzen zu einer Marinade verrührt werden.Zu kaltem Braten und BrotzeitGrosser Manfred passt zu kaltem Schweinebraten, Roastbeef, Schinken, kräftiger Wurst und dunklem Brot.Die Körnung macht Grosser Manfred besonders interessant auf Brot und zu kaltem Fleisch. Die Süße rundet die herzhafte Brotzeit ab, ohne den Senfgeschmack zu verdrängen.Für kräftige VinaigretteGrosser Manfred kann auch für Salatdressings verwendet werden.Verrühre Grosser Manfred mit Essig und Öl zu einer kräftigen Vinaigrette. Die süßlich-malzige Note passt besonders gut zu Kartoffelsalat, herzhaften Blattsalaten und Salaten mit gebratenem Fleisch.Was macht Schwarzbiersenf besonders?Schwarzbier wird mit dunklen Malzsorten gebraut. Dadurch bringt es eine dunkle Farbe und ausgeprägte Malzaromen mit.Grosser Manfred enthält 20 % Ols Black Betty. Das Schwarzbier prägt den Geschmack deutlich.Honig und Rohrohrzucker greifen die Malzaromen auf und geben Grosser Manfred seine angenehme Süße. Die Senfsaat bringt Würze und einen spürbaren Abschluss mit.So entsteht ein Schwarzbiersenf, bei dem Süße, Malz, Körnung und Senfwürze zusammengehören.Ols Black Betty aus OldenburgFür Grosser Manfred verwenden wir Ols Black Betty von der Ols Brauerei aus Oldenburg.Dunkle Malzsorten geben dem Schwarzbier seine tiefdunkle Farbe, seinen ausgewogenen Körper und die milden Malzaromen. Genau diese malzige Grundlage passt zu Honig, Rohrohrzucker und Senfsaat.Mit einem Anteil von 20 % bestimmt Ols Black Betty den Charakter von Grosser Manfred deutlich mit.Kleine und große SenfkörnerGrosser Manfred enthält kleine und große Senfkörner.Dadurch ist Grosser Manfred deutlich körniger als ein fein gemahlener Senf. Die Körner bleiben auf dem Brot, in Soßen und in Dressings sichtbar und spürbar.Grosser Manfred bringt deshalb nicht nur einen besonderen Geschmack mit. Auch das Mundgefühl unterscheidet Grosser Manfred von einem fein gemahlenen Biersenf.Honig und Rohrohrzucker prägen den GeschmackHonig und Rohrohrzucker dienen bei Grosser Manfred dazu, die natürliche Bittere des Bieres auszugleichen.Der Honig unterstreicht die milden Malzaromen von Ols Black Betty. Gemeinsam mit dem Rohrohrzucker gibt der Honig Grosser Manfred seinen deutlich süßlichen Charakter.Die Senfschärfe bildet dazu einen würzigen Gegenpol, steht geschmacklich aber nicht an erster Stelle.Grosser Manfred gehört durch Honig und Rohrohrzucker nicht zu den Senfen ohne Zuckerzusatz.Kalt gemahlenGrosser Manfred wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht während des Mahlens möglichst wenig Wärme.Das schonende Verfahren prägt den Geschmack unserer Senfe. Seinen besonderen Charakter erhält Grosser Manfred durch Ols Black Betty, Honig sowie kleine und große Senfkörner.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Grosser Manfred auf einen BlickGeschmack: süßlich, malzig und würzigSchärfe: im Abschluss spürbar, aber nicht geschmacksbestimmendKonsistenz: grobkörnig mit kleinen und großen SenfkörnernBesonderheit: mit 20 % Ols Black BettySüße: mit Honig und RohrohrzuckerPasst zu: Braten, Bratensoßen, Rouladen, Bratwurst, Grillfleisch, Brotzeit und kräftigen DressingsProduktinformationenProduktbezeichnung: SchwarzbiersenfFüllmenge: 185 mlZutaten: SENFSAAT, Wasser, Ols Black Betty 20 % (Hopfen, Hefe, Wasser, GERSTENMALZ), Weinessig, Branntweinessig, Honig, Meersalz, RohrzuckerAllergenhinweis: Enthält Senf und Gerstenmalz.Aufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Häufige Fragen zu Grosser ManfredWie schmeckt Grosser Manfred?Grosser Manfred schmeckt angenehm süßlich, malzig und würzig. Honig und Rohrohrzucker greifen die Malzaromen des Schwarzbiers auf. Die Senfschärfe wird im Anschluss spürbar.Ist Grosser Manfred ein scharfer Senf?Grosser Manfred besitzt eine leichte Senfschärfe. Geschmacklich stehen jedoch die süßlichen und malzigen Noten sowie die körnige Konsistenz im Vordergrund.Welches Bier steckt in Grosser Manfred?Grosser Manfred wird mit Ols Black Betty von der Ols Brauerei aus Oldenburg hergestellt.Wie viel Schwarzbier enthält Grosser Manfred?Grosser Manfred enthält 20 % Ols Black Betty.Enthält Grosser Manfred ganze Senfkörner?Grosser Manfred enthält kleine und große Senfkörner. Dadurch besitzt der Schwarzbiersenf eine deutlich körnige Konsistenz und spürbaren Biss.Enthält Grosser Manfred zugesetzten Zucker?Ja. Grosser Manfred enthält Honig und Rohrohrzucker. Beide Zutaten geben dem Schwarzbiersenf seinen angenehm süßlichen Geschmack und unterstreichen die Malzaromen des Bieres.Passt Grosser Manfred zu Rouladen?Ja. Grosser Manfred bringt Senfwürze, ganze Senfkörner und eine süßlich-malzige Schwarzbiernote in klassische Rinderrouladen.Kann ich Grosser Manfred für Bratensoßen verwenden?Ja. Grosser Manfred eignet sich sehr gut zum Abschmecken kräftiger Bratensoßen. Das Schwarzbier bringt Malzaroma mit, während Honig und Rohrzucker für eine leichte Süße sorgen.Passt Grosser Manfred zur Bratwurst?Ja. Grosser Manfred passt besonders gut zu kräftigen Brat- und Grillwürsten. Die ganzen Senfkörner sorgen für Biss, während Schwarzbier und Honig eine süßlich-malzige Note beisteuern.Was unterscheidet Grosser Manfred von Breiter Bernd?Grosser Manfred wird mit dunklem Ols Black Betty hergestellt und enthält kleine und große Senfkörner sowie Honig. Grosser Manfred schmeckt süßlicher, malziger und deutlich körniger.Breiter Bernd wird mit hellem Schnuckenbräu hergestellt. Breiter Bernd schmeckt heller, feinherber und ist weniger süßlich.Schwarzbier, Honig und ganze SenfkörnerGrosser Manfred verbindet 20 % Ols Black Betty mit Honig, Rohrzucker und kleinen und großen Senfkörnern. Ein süßlich-malziger Schwarzbiersenf für Braten, Rouladen, Bratwurst und herzhafte Brotzeiten.

Vier scharfe Senfsorten und ein mittelscharfer Biersenf: Scharfe Kerle mit Bier zeigt, wie unterschiedlich Schärfe schmecken kann. Mal steigt sie langsam in Richtung Nase, mal trifft sie direkt auf die Zunge. Dazu kommt Breiter Bernd mit Schnuckenbräu und einer leicht malzigen Note.vier scharfe Senfsortenein mittelscharfer Biersenffünf Gläser à 45 mlSenfschärfe und Chilischärfe im direkten Vergleichfest zusammengestellte GeschenkboxIst scharf gleich scharf?Es ist Zeit, das rauszufinden!Kommen wir erstmal zu dem, was drin ist: Alle scharfen Senfsorten, dazu Breiter Bernd, unserer Biersenf mit Schnuckenbräu von Braumeister Bernd Meyer aus Hünzingen.Zurück zum Thema, reden wir über Schärfe. Wir starten mit Frecher Peter. Schön süßlich am Anfang. Dann wird deutlich, was Frecher Peter in dieser Box mit scharfen Senfsorten zu suchen hat.Mit Scharfer Hermann erleben wir, dass Senf-Schärfe anderswo zwickt als Chili-Schärfe, aus der Starker August überhaupt kein Geheimnis gemacht. Bei Strenger Friedrich ist es interessant zu beobachten, wie Senf-Schärfe peu à peu in Richtung Nase klettern kann.Ist also Schärfe gleich Schärfe?  Ganz und gar nicht.Scharfe Kerle mit Bier bringt vier unterschiedliche scharfe Senfsorten zusammen. Jede entwickelt ihre Schärfe auf eine andere Weise. So wird aus fünf kleinen Gläsern eine Senfverkostung rund um das Thema Schärfe.Das steckt in Scharfe Kerle mit BierDie Geschenkbox enthält fünf fest ausgewählte Senfsorten:Frecher PeterScharfer HermannStarker AugustStrenger FriedrichBreiter BerndJede Sorte befindet sich in einem 45-ml-Glas.Die Zusammenstellung ist fest. Vier Sorten sind scharf. Breiter Bernd ist mittelscharf und sorgt zwischen den scharfen Kerlen für eine malzige Pause.Warum wurden diese fünf Sorten kombiniert?Die Box beantwortet eine einfache Frage:Wie unterschiedlich kann scharfer Senf schmecken?Frecher Peter verbindet Honig mit Chili.Scharfer Hermann bringt Honig und kräftige Senfschärfe zusammen.Starker August setzt auf eine direkte Chili-Schärfe.Strenger Friedrich zeigt klassische, langsam aufsteigende Senfschärfe.Breiter Bernd ergänzt die vier scharfen Sorten mit hellem Bier und einer leicht malzigen Note.Damit stehen nicht einfach fünf scharfe Senfe nebeneinander. Die Box macht Unterschiede unmittelbar schmeckbar.Die fünf Senfsorten vorgestelltFrecher Peter – scharfer Honig-Chili-SenfFrecher Peter lässt sich zunächst nichts anmerken.Am Anfang schmeckt er süßlich und rund. Dann setzt die Chili ein und bringt eine direkte Schärfe auf die Zunge.Frecher Peter passt zu:BurgernBratwurstGrillfleischkräftigem KäseMarinadenDipswürzigen SoßenFrecher Peter enthält Honig.Scharfer Hermann – scharfer Honig-SenfScharfer Hermann verbindet eine anfängliche Honigsüße mit deutlicher Senfschärfe.Anders als bei einem Chili-Senf entwickelt sich die Schärfe aus der Senfsaat. Sie steigt langsam an und kann bis in die Nase ziehen.Scharfer Hermann passt zu:Grillfleischkräftigem KäseGulaschRahmsoßenVinaigretteScharfer Hermann enthält Honig.Starker August – scharfer Chili-SenfStarker August macht aus seiner Schärfe kein Geheimnis.Gelbe und braune Senfsaat sorgen für kräftige Senfwürze. Chili ergänzt eine direkte, feurige Schärfe.Starker August passt zu:BratwurstGrillfleischGulaschChili-Gerichtenscharfen Dipskaltem BratenStarker August kommt ohne Zuckerzusatz aus.Strenger Friedrich – klassisch scharfer SenfStrenger Friedrich zeigt, was klassische Senfschärfe kann.Er schmeckt kräftig, geradlinig und würzig. Seine Schärfe baut sich langsam auf und steigt zunehmend in Richtung Nase.Strenger Friedrich passt zu:RouladenBratwurstGrillfleischVinaigrettekräftigen Soßenkaltem BratenStrenger Friedrich kommt ohne Zuckerzusatz aus.Breiter Bernd – mittelscharfer BiersenfBreiter Bernd ist der Biersenf in der Runde.Er wird mit Schnuckenbräu hergestellt. Das helle Bier bringt eine leicht malzige und feinherbe Note mit. Rohrohrzucker rundet den Geschmack ab.Breiter Bernd passt zu:BratwurstGrillfleischSchweinefleischkaltem BratenBrotzeitMarinadenkräftigen SoßenBreiter Bernd enthält Rohrohrzucker.Vier Arten, Schärfe zu erlebenSüßlich beginnen, mit Chili endenFrecher Peter startet mit Honig und entwickelt anschließend seine Chilischärfe.Die Süße macht den Einstieg sanft. Die Schärfe folgt mit leichter Verzögerung und bleibt vor allem auf der Zunge spürbar.Honigsüße trifft SenfschärfeAuch Scharfer Hermann beginnt süßlich. Seine Schärfe stammt jedoch aus der Senfsaat.Sie wirkt anders als Chili: weniger direkt, dafür aufsteigend und bis in die Nase spürbar.Direkte Chili-SchärfeStarker August wartet nicht lange.Die Chili ist schnell wahrnehmbar und bringt eine klare, feurige Schärfe mit.Klassisch und langsam aufsteigendStrenger Friedrich braucht keinen Honig und keine Chili.Seine Schärfe kommt aus der Senfsaat. Sie baut sich nach und nach auf und zeigt besonders deutlich, was mit klassischer Senfschärfe gemeint ist.So verkostest du Scharfe Kerle mit BierFür eine Verkostung sollte Breiter Bernd den Anfang machen. Danach steigert sich die Schärfe Schritt für Schritt.Eine mögliche Reihenfolge:Breiter BerndFrecher PeterScharfer HermannStrenger FriedrichStarker AugustBreiter Bernd bringt zunächst Würze und Malz ohne starke Schärfe.Frecher Peter und Scharfer Hermann beginnen beide süßlich, entwickeln ihre Schärfe aber auf unterschiedliche Weise.Strenger Friedrich zeigt die klassische aufsteigende Senfschärfe. Starker August beendet die Verkostung mit direkter Chilischärfe.Dazu passen:frisches BrotBratwurstkalter Bratenkräftiger Käsekleine FleischstückeCrackerEin Glas Milch, Joghurt oder etwas Brot kann helfen, wenn die Schärfe zwischendurch zu kräftig wird.So kannst du die Geschenkbox genießenZur BratwurstStrenger Friedrich bringt klassische Senfschärfe zur Bratwurst.Starker August sorgt für direkte Chili-Schärfe. Frecher Peter ergänzt Honig und Chili. Breiter Bernd bringt die Biernote mit.Eine Bratwurst reicht damit für vier unterschiedliche Geschmackserlebnisse.Zum GrillenAlle fünf Sorten passen auf unterschiedliche Weise zum Grillabend.Starker August bringt Chili an Fleisch und Wurst.Frecher Peter eignet sich für Burger und süß-scharfe Marinaden.Scharfer Hermann passt zu kräftigem Grillfleisch.Strenger Friedrich bleibt der geradlinige Begleiter für Fleisch und Bratwurst.Breiter Bernd ergänzt Schweinefleisch, kalten Braten und Brotzeit.Zu BurgernFrecher Peter ist mit Honig und Chili besonders gut für Burger geeignet.Er kann direkt auf das Brötchen gestrichen oder mit Mayonnaise zu einer süß-scharfen Burgersoße verrührt werden.Starker August eignet sich für Burger, bei denen die Schärfe klar im Vordergrund stehen soll.Zu KäseSüße und Schärfe passen besonders gut zu kräftigem Käse.Scharfer Hermann und Frecher Peter ergänzen:Bergkäsealten Goudakräftigen HartkäseBlauschimmelkäsewürzigen WeichkäseFür Soßen, Dips und MarinadenDie fünf Sorten lassen sich auch in der Küche einsetzen:Frecher Peter für Burgersoßen und süß-scharfe DipsScharfer Hermann für Rahmsoßen und kräftige VinaigretteStarker August für Chili-Dips und scharfe MarinadenStrenger Friedrich für Rouladen und klassische SenfsoßenBreiter Bernd für Biermarinaden und kräftige FleischsoßenFür welche Anlässe eignet sich Scharfe Kerle mit Bier?Als Geschenk für SchärfefreundeDie Box eignet sich für Menschen, die scharfen Senf mögen und verschiedene Arten von Schärfe ausprobieren möchten.Als Mitbringsel zum GrillabendVier scharfe Senfsorten und ein Biersenf passen gut zu Bratwurst, Fleisch, Burgern und Brot.Für eine SenfverkostungDie fünf kleinen Gläser machen die Unterschiede zwischen Chili- und Senfschärfe direkt erlebbar.Als Geschenk zu Bier und BrotzeitBreiter Bernd stellt die Verbindung zum Bier her. Zusammen mit kräftigem Brot, Wurst und Käse entsteht daraus ein passender Präsentkorb.Als DankeschönScharfe Kerle mit Bier eignet sich als kleines Geschenk für Gastgeber, Nachbarn, Kunden oder Mitarbeiter, die kräftige Geschmäcker mögen.Fünf Gläser zum Probieren und VerschenkenDie fünf Senfsorten werden gemeinsam in einer Geschenkbox präsentiert.Die unterschiedlichen Etiketten machen sichtbar, dass jede Sorte einen eigenen Charakter besitzt. Die Box ist bereits zum Verschenken zusammengestellt.Eine zusätzliche Geschenkverpackung ist nicht zwingend notwendig.Scharfe Kerle mit Bier auf einen BlickInhalt: fünf Gläser SenfFüllmenge: fünf Gläser à 45 mlGesamtfüllmenge: 225 mlZusammenstellung: fest vorgegebenSchärfe: mittelscharf bis scharfScharfe Sorten: Frecher Peter, Scharfer Hermann, Starker August und Strenger FriedrichMittelscharfe Sorte: Breiter BerndGeschmack: süßlich-scharf, klassisch scharf, feurig und leicht malzigOhne Zuckerzusatz: Starker August und Strenger FriedrichMit Honig: Frecher Peter und Scharfer HermannMit Rohrohrzucker: Breiter BerndPasst besonders zu: Bratwurst, Grillfleisch, Burgern, Käse, Brotzeit, Soßen und MarinadenGeeignet als: Geschenk, Mitbringsel oder VerkostungsboxProduktinformationenProduktbezeichnung: Senf-Geschenkbox mit vier scharfen Sorten und einem BiersenfInhalt: fünf Gläser SenfFüllmenge je Glas: 45 mlGesamtfüllmenge: 225 mlEnthaltene SortenFrecher Peter – scharfer Honig-Chili-SenfScharfer Hermann – scharfer Honig-SenfStarker August – scharfer Chili-SenfStrenger Friedrich – klassisch scharfer SenfBreiter Bernd – mittelscharfer Biersenf mit SchnuckenbräuAllergenhinweis: Alle enthaltenen Sorten enthalten Senf.Die vollständigen Zutaten, Allergene, Nährwerte und Aufbewahrungshinweise stehen auf den Etiketten der einzelnen Gläser.Nach dem Öffnen sollten die Senfgläser kühl gelagert werden.Häufige Fragen zu Scharfe Kerle mit BierWelche Senfsorten sind in der Geschenkbox enthalten?Die Box enthält Frecher Peter, Scharfer Hermann, Starker August, Strenger Friedrich und Breiter Bernd.Sind alle fünf Senfsorten scharf?Vier Sorten sind scharf: Frecher Peter, Scharfer Hermann, Starker August und Strenger Friedrich.Breiter Bernd ist ein mittelscharfer Biersenf.Welcher Senf ist am schärfsten?Die Schärfe wird unterschiedlich wahrgenommen. Starker August bringt eine direkte Chilischärfe mit. Strenger Friedrich entwickelt eine kräftige Senfschärfe, die in Richtung Nase steigt.Welche Sorte persönlich am schärfsten wirkt, hängt deshalb auch von der eigenen Wahrnehmung ab.Was ist der Unterschied zwischen Senfschärfe und Chilischärfe?Chilischärfe wird meist direkt auf der Zunge und im Mund wahrgenommen. Senfschärfe steigt häufig schneller in Richtung Nase und verfliegt anders.Die Box enthält Beispiele für beide Arten von Schärfe.Welche Sorten enthalten Chili?Frecher Peter und Starker August enthalten Chili.Welche Sorten enthalten Honig?Frecher Peter und Scharfer Hermann enthalten Honig.Welche Sorten kommen ohne Zuckerzusatz aus?Starker August und Strenger Friedrich werden ohne Zuckerzusatz hergestellt.Breiter Bernd enthält Rohrzucker. Frecher Peter und Scharfer Hermann enthalten Honig.Enthält Breiter Bernd Bier?Ja. Breiter Bernd wird mit Schnuckenbräu hergestellt. Das Bier bringt eine leicht malzige und feinherbe Note mit.Kann ich die Senfsorten selbst auswählen?Nein. Scharfe Kerle mit Bier ist eine fest zusammengestellte Geschenkbox.Für eine individuelle Auswahl gibt es eine eigene Senf-Geschenkbox mit fünf frei wählbaren Sorten.Für wen ist die Geschenkbox geeignet?Die Box eignet sich für Menschen, die scharfen Senf, Chili, Grillgerichte und kräftige Geschmäcker mögen.Wie lagere ich die Gläser?Beachte die Hinweise auf den einzelnen Etiketten. Nach dem Öffnen sollten die Senfgläser kühl aufbewahrt werden.Ist scharf gleich scharf?Frecher Peter, Scharfer Hermann, Starker August und Strenger Friedrich geben darauf vier unterschiedliche Antworten.Breiter Bernd bringt das Bier mit.Eine Geschenkbox für alle, die Senfschärfe, Chili und kräftige Geschmäcker gerne direkt miteinander vergleichen.