Feiner Egon – mittelscharfer Estragonsenf ohne Zuckerzusatz

Direkte Chili-Schärfe trifft kräftige Senfwürze. Starker August wird aus gelber und brauner Senfsaat hergestellt und bringt Feuer an Bratwurst, Grillfleisch und herzhafte Gerichte.Seine Schärfe ist präsent scharf, ohne dabei übergriffig zu sein. Wer Chili mag, wird August lieben! scharfer Senf mit Chiliohne Zuckerzusatzmit gelber und brauner Senfsaatkalt gemahlenAugust macht keine UmwegeStarker August ist ganz geradeaus. Er zeigt schnell, was in ihm steckt. Das Chili bringt eine direkte, feurige Schärfe mit. Gelbe und braune Senfsaat sorgen für den kräftigen Senfgeschmack.Dabei bleibt August geschmackvoll. Er soll Fleisch, Wurst und kräftigen Gerichte gebotene Würze und Feuer geben.Damit ist er der richtige Senf für alle, denen mittelscharfer Senf, sagen wir, etwas zu zurückhaltend ist.Wozu passt Starker August?Zur BratwurstStarker August ist die scharfe Alternative zum klassischen mittelscharfen Senf. Besonders gut passt er zu kräftigen Bratwürsten und Grillwürsten.Zu GrillfleischReiche den Chili-Senf direkt zu Schweinefleisch, Rind oder Geflügel. Du kannst ihn außerdem mit Öl und Gewürzen zu einer scharfen Marinade verrühren.Für Gulasch und ChiliEin Löffel Starker August gibt Gulasch, Chili con Carne und kräftigen Eintöpfen zusätzliche Würze. Am besten zunächst sparsam dosieren und zum Ende der Garzeit einrühren.Für scharfe DipsVerrühre Starker August mit Frischkäse und schneide ein paar Lauchzwiebeln dazu. Etwas Zitrone noch, dein Dipp ist fertig! Wenn du statt Frischkäse Joghurt, Schmand oder Mayonnaise im Haus hast, kannst du auch damit schnell einen würzigen Dip für Grillfleisch, Kartoffeln, Gemüse oder Brot anrühren.Zu kaltem BratenAuch Roastbeef, kalter Schweinebraten und übrig gebliebenes Grillfleisch vertragen seine kräftige Chili-Schärfe.Chili-Schärfe trifft SenfschärfeStarker August verbindet zwei unterschiedliche Arten von Schärfe.Die Senfsaat bringt die typische Senfwürze. Das Chili sorgt für eine direkte, feurige Schärfe im Mund.Das unterscheidet August von Scharfer Hermann oder Frecher Peter: Scharfer Hermann uns Frecher Peter beginnen mit Honigsüße, bevor sich die Schärfe entwickelt. August kommt schneller auf den Punkt.Das verbindet ihn mit Strenger Friedrich, der auf seine eigene Art ganz geradeaus ist: Senfschärfe, ohne Wenn und Aber.Gelbe und braune SenfsaatDie Verbindung aus gelber und brauner Senfsaat bildet die würzige Grundlage von Starker August.Das Chili ergänzt den Senfgeschmack um eine feurige Note. So entsteht ein Chili-Senf, dessen Schärfe nicht nur aus der Senfsaat kommt.Kalt gemahlenStarker August wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht möglichst wenig Wärme.Das schonende Verfahren prägt den Geschmack unserer Senfe. Seine zusätzliche Schärfe erhält August durch das Chili.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Starker August auf einen BlickSchärfe: scharfGeschmack: kräftig, würzig und feurigSchärfeart: direkte Chili-SchärfeSüße: ohne ZuckerzusatzPasst zu: Bratwurst, Grillfleisch, Gulasch, Chili, Dips und kaltem BratenProduktinformationenProduktbezeichnung: Chili-SenfFüllmenge: 185 mlZutaten: gelbe SENFSAAT, braune SENFSAAT, Wein-Branntwein-Essig, Salz, ChiliAllergenhinweis: Enthält SenfAufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Ohne ZuckerzusatzStarker August braucht keine zusätzliche Süße. Sein Geschmack bleibt kräftig, würzig und klar.Er besteht aus:gelber Senfsaatbrauner SenfsaatWein-Branntwein-EssigSalzChiliFüllmenge: 185 mlHäufige Fragen zu Starker AugustWie scharf ist Starker August?Starker August ist ein scharfer Senf. Chili sorgt für eine direkte, deutlich spürbare Schärfe.Enthält Starker August zugesetzten Zucker?Nein. Starker August wird nach der angegebenen Rezeptur ohne zugesetzten Zucker hergestellt.Passt Chili-Senf zur Bratwurst?Ja. Starker August passt besonders gut zu kräftigen Brat- und Grillwürsten. Er ist die schärfere Alternative zu einem klassischen mittelscharfen Senf.Kann ich Starker August zum Kochen verwenden?Ja. Du kannst ihn zum Abschmecken von Gulasch, Chili, Eintöpfen, Grillsoßen und Dips verwenden.Was unterscheidet Starker August von Scharfer Hermann?Starker August erhält seine direkte Schärfe durch Chili. Scharfer Hermann verbindet Honigsüße mit einer Senfschärfe, die sich erst nach und nach entwickelt.   

Eine feine Knoblauchnote, angenehme Senfwürze und kein zugesetzter Zucker: Sanfter Andi passt zu Fisch, Käse, Salatdressings und allen Gerichten, die Knoblauch vertragen, ohne von ihm überdeckt zu werden.Senf mit 3 % Knoblauchohne Zuckerzusatzangenehm mittelscharfkalt gemahlenKnoblauch mit ManierenSanfter Andi ist der Knoblauch-Senf, der nach dem Genuss Geselligkeit gestattet. Knoblauch im Senf muss also nicht laut sein. Seine Knoblauchnote ist deutlich zu schmecken, bleibt aber rund und ausgewogen.Dazu kommt eine angenehme mittlere Senfschärfe. So ergänzt Sanfter Andi das Essen, statt sich in den Vordergrund zu drängen.Sanfter Andi ist der richtige Senf für alle, die Knoblauch mögen, aber keinen scharfen oder überladenen Knoblauchsenf suchen.Wozu passt Sanfter Andi?Zu Lachs und gebratenem FischVerrühre Sanfter Andi mit etwas Olivenöl und Zitronensaft. Daraus entsteht schnell eine würzige Begleitung für Lachs, Kabeljau oder gebratenes Fischfilet.Die Knoblauchnote gibt dem Fisch mehr Charakter, ohne sein feines Aroma zu überdecken.Zu KäseSanfter Andi passt besonders gut zu mildem Weichkäse und jungem Gouda. Die Senfwürze setzt einen Akzent, während der Knoblauch dem Käse mehr Tiefe gibt.Für leichte VinaigretteMit Essig, Öl und etwas Zitronensaft wird aus Sanfter Andi eine würzige Vinaigrette.Sie passt zu Blattsalaten, Gurkensalat und Salaten mit Tomaten oder Käse.Zu Grillfleisch und BratwurstWer zur Bratwurst oder zum Grillfleisch mehr Aroma, aber keine starke Chili-Schärfe möchte, greift zu Sanfter Andi.Sanfter Andi kann direkt dazu gereicht oder als Grundlage für eine Marinade verwendet werden.Für RouladenSanfter Andi gibt Rinderrouladen neben der Senfwürze eine feine Knoblauchnote. Streiche das Fleisch vor dem Belegen dünn mit dem Senf ein.Was macht Sanfter Andi besonders?Sanfter Andi enthält drei Prozent Knoblauch. Das reicht für eine klar erkennbare Knoblauchnote, ohne den Senf in eine Knoblauchsoße zu verwandeln.Senf und Knoblauch bleiben im Gleichgewicht:Der Senf bringt Würze.Der Knoblauch gibt Aroma.Die mittlere Schärfe hält sich angenehm zurück.So lässt sich Sanfter Andi vielseitig einsetzen – direkt auf dem Brot, in einem Dressing oder zum Kochen.Ohne ZuckerzusatzSanfter Andi wird ohne zugesetzten Zucker und ohne Honig hergestellt.Die Rezeptur besteht aus:SenfsaatWasserWeinessigBranntweinessigMeersalzKnoblauch, 3 %Dadurch bleibt der Geschmack würzig, klar und nicht unnötig süß.Kalt gemahlenSanfter Andi wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht während des Mahlens möglichst wenig Wärme.Das schonende Verfahren prägt den Geschmack unserer Senfe. Seinen eigenen Charakter erhält Sanfter Andi durch die ausgewogene Verbindung aus Senfsaat und Knoblauch.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Sanfter Andi auf einen BlickSchärfe: mittelscharfGeschmack: rund, würzig und knoblauchbetontBesonderheit: feine Knoblauchnote durch 3 % KnoblauchSüße: ohne ZuckerzusatzPasst zu: Fisch, Käse, Vinaigrette, Grillfleisch, Bratwurst und RouladenProduktinformationenProduktbezeichnung: KnoblauchsenfFüllmenge: 185 mlZutaten: SENFSAAT, Wasser, Weinessig, Branntweinessig, Meersalz, Knoblauch 3 %Allergenhinweis: Enthält SenfAufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Häufige Fragen zu Sanfter AndiWie stark schmeckt Sanfter Andi nach Knoblauch?Die Knoblauchnote ist klar erkennbar, bleibt aber ausgewogen. Der Knoblauch ergänzt den Senfgeschmack, ohne ihn zu überdecken.Wie scharf ist Sanfter Andi?Sanfter Andi ist mittelscharf. Die Schärfe bleibt angenehm und passt gut zu feineren Speisen wie Fisch, Käse und Salat.Enthält Sanfter Andi zugesetzten Zucker?Nein. Sanfter Andi wird ohne zugesetzten Zucker und ohne Honig hergestellt.Wie viel Knoblauch enthält Sanfter Andi?Sanfter Andi enthält drei Prozent Knoblauch.Passt Sanfter Andi zu Fisch?Ja. Sanfter Andi passt besonders gut zu Lachs und gebratenem Fisch. Mit Olivenöl und Zitrone lässt sich der Knoblauchsenf schnell zu einer würzigen Soße verrühren.Kann ich Sanfter Andi für Salatdressings verwenden?Ja. Sanfter Andi eignet sich sehr gut als Grundlage für Vinaigrette und andere Dressings mit Essig und Öl.

Würziger Senf trifft auf Kräuter der Provence. Wilder Horst bringt mediterranes Kräuteraroma an Grillfleisch, Brotzeiten und Salatdressings – mittelscharf und ohne Zuckerzusatz.mittelscharfer Kräutersenfmit Kräutern der Provenceohne Zuckerzusatzkalt gemahlenDie Kräuter kommen nach dem GrillenWas ein gutes Stück Fleisch braucht? Salz, Pfeffer und nach dem Braten oder Grillen etwas Wilder Horst.Streiche den Kräutersenf dünn auf das noch warme Fleisch. Die Senfwürze und die Kräuter der Provence verbinden sich mit dem Bratensaft und geben dem Fleisch eine würzige, mediterrane Note.Wilder Horst ist mittelscharf. Die Schärfe bleibt angenehm und lässt dem Kräuteraroma genug Raum.Wozu passt Wilder Horst?Zu GrillfleischWilder Horst passt zu Rind, Schweinefleisch, Geflügel und kräftigen Grillwürsten.Besonders gut kommt der Kräutersenf zur Geltung, wenn du ihn erst nach dem Grillen dünn auf das warme Fleisch streichst. So bleibt das Kräuteraroma deutlich wahrnehmbar.Zu gebratenem FleischAuch Steaks, Koteletts und kurz gebratenes Fleisch aus der Pfanne bekommen mit Wilder Horst eine zusätzliche Würze.Nimm das Fleisch aus der Pfanne, lasse es kurz ruhen und bestreiche es anschließend nach Geschmack mit dem Kräutersenf.Zur BrotzeitWilder Horst gehört auf kräftiges Brot, zu Aufschnitt, kaltem Braten und herzhaftem Käse.Die Kräuter der Provence bringen Abwechslung in die klassische Brotzeit, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu überdecken.Für SalatdressingsVerrühre Wilder Horst mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer würzigen Vinaigrette.Der Kräutersenf passt besonders gut zu Blattsalaten, Tomatensalat, Kartoffelsalat und Salaten mit gebratenem Fleisch.Für MarinadenWilder Horst kann auch als Grundlage für eine Kräutermarinade verwendet werden.Verrühre den Senf mit Öl und weiteren Gewürzen und bestreiche damit Fleisch oder Gemüse vor dem Grillen. Für ein besonders deutliches Senfaroma kannst du nach dem Grillen noch eine kleine Menge Wilder Horst dazugeben.Kräuter der Provence im SenfKräuter der Provence geben Wilder Horst sein würziges, mediterranes Aroma.Anders als Feiner Egon konzentriert sich Wilder Horst nicht auf ein einzelnes Kraut. Die Kräutermischung sorgt für ein breiteres Aroma und macht den Senf besonders interessant zu Fleisch, Brotzeiten und kräftigen Salaten.Die Kräuter ergänzen die Senfwürze, ohne daraus eine Kräutersoße zu machen. Wilder Horst bleibt ein Senf – nur mit deutlich mehr Kräutercharakter.Mittelscharf und kräuterbetontWilder Horst ist mittelscharf.Die Senfschärfe ist gut zu schmecken, bleibt aber ausgewogen. Dadurch können sich die Kräuter der Provence entfalten und werden nicht von zu viel Schärfe verdrängt.Wilder Horst eignet sich deshalb auch für Kunden, die würzigen Senf mögen, aber keinen besonders scharfen Senf suchen.Ohne ZuckerzusatzWilder Horst wird ohne zugesetzten Zucker und ohne Honig hergestellt.Die Rezeptur besteht aus:SenfsaatKräutern der ProvenceWasserWein-Branntwein-EssigMeersalzSo bleibt der Geschmack würzig, kräuterbetont und nicht süßlich.Kalt gemahlenWilder Horst wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht während des Mahlens möglichst wenig Wärme.Das schonende Verfahren prägt den Geschmack unserer Senfe. Seinen besonderen Charakter erhält Wilder Horst durch die Verbindung aus mittelscharfer Senfwürze und Kräutern der Provence.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Wilder Horst auf einen BlickSchärfe: mittelscharfGeschmack: würzig, kräuterbetont und mediterranBesonderheit: mit Kräutern der ProvenceSüße: ohne ZuckerzusatzPasst zu: Grillfleisch, gebratenem Fleisch, Brotzeit, Käse, Salatdressings und MarinadenProduktinformationenProduktbezeichnung: Senf mit Kräutern der ProvenceFüllmenge: 185 mlZutaten: SENFSAAT, Kräuter der Provence, Wasser, Wein-Branntwein-Essig, MeersalzAllergenhinweis: Enthält SenfAufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Nährwerte je 100 g[Nährwerttabelle einsetzen]Häufige Fragen zu Wilder HorstWie schmeckt Wilder Horst?Wilder Horst schmeckt würzig und kräuterbetont. Die Kräuter der Provence geben dem mittelscharfen Senf ein mediterranes Aroma.Wie scharf ist Wilder Horst?Wilder Horst ist mittelscharf. Die Senfschärfe ist angenehm und lässt den Kräutern der Provence genug Raum.Enthält Wilder Horst zugesetzten Zucker?Nein. Wilder Horst wird ohne zugesetzten Zucker und ohne Honig hergestellt.Wozu passt Wilder Horst besonders gut?Wilder Horst passt besonders gut zu Grillfleisch, gebratenem Fleisch, kaltem Braten, Brotzeit und kräftigen Salatdressings.Wann gebe ich Wilder Horst auf das Grillfleisch?Du kannst Wilder Horst nach dem Grillen dünn auf das noch warme Fleisch streichen. Dadurch bleiben Senfwürze und Kräuteraroma deutlich wahrnehmbar.Kann ich Wilder Horst für Salatdressings verwenden?Ja. Wilder Horst eignet sich als Grundlage für würzige Vinaigrette und Kräuterdressings mit Essig und Öl.Was unterscheidet Wilder Horst von Feiner Egon?Feiner Egon konzentriert sich auf das feinherbe Aroma von Estragon. Wilder Horst enthält Kräuter der Provence und schmeckt dadurch breiter, mediterraner und besonders passend zu Grillfleisch und Brotzeiten.

Du magst Schärfe, die deine Nase langsam hochkriecht und sich dort einnistet? Du bist Liebhaber, Wettkämpfer, Mutiger, Purist? Dann brauchst du Strenger Friedrich!Geradlinige Senfschärfe ohne Chili und ohne zusätzliche Süße. Strenger Friedrich bringt kräftige Würze an Rouladen, Bratwurst, Grillfleisch und Salatdressings. Strenger Friedrich - Nase frei und Spaß dabei!Strenger Friedrich hinterlässt Eindruck. Seine Schärfe kommt aus den schwarzen Senfkörnern. Meerrettich oder Chil brauch Strenger Friedrich nicht, um das gewünschte Erlebnis auf der Zunge zu spüren.Zuerst schmeckst du den kräftigen Senf. Dann entwickelt sich die Schärfe weiter und steigt langsam in Richtung Nase. Genau dieses typische Senfgefühl macht Friedrich aus.Er ist deutlich scharf, bleibt dabei aber ein klassischer Senf. Für alle, denen mittelscharfer Senf zu brav ist und für die Chili im Senf nichts zu suchen hat.Wozu passt Strenger Friedrich?Zu RouladenStrenger Friedrich gehört in klassische Rinderrouladen. Streiche das Fleisch vor dem Belegen dünn mit dem scharfen Senf ein. Seine kräftige Würze passt zu Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken.Wer zusätzlich ganze Senfkörner möchte, kombiniert Strenger Friedrich mit Ganzer Otto.Zur BratwurstBratwurst und scharfer Senf sind ein gutes Paar. Strenger Friedrich bringt deutlich mehr Schärfe mit als ein mittelscharfer Senf, ohne den Geschmack der Wurst mit Chili oder Süße zu verändern.Zu GrillfleischStrenger Friedrich passt zu gegrilltem Schweinefleisch, Rind und kräftigen Würsten. Du kannst ihn direkt dazu reichen oder für eine würzige Marinade verwenden.Für VinaigretteEin kleiner Löffel Strenger Friedrich gibt Salatdressings kräftige Senfwürze und bindet Essig und Öl.Besonders gut passt er zu Kartoffelsalat, kräftigen Blattsalaten und Salaten mit Speck oder Zwiebeln.Für Soßen und herzhafte GerichteNutze Strenger Friedrich zum Abschmecken von Bratensoßen, Senfsoßen und kräftigen Eintöpfen. Beginne mit einer kleinen Menge – seine Schärfe entwickelt sich erst nach einigen Augenblicken vollständig.Scharf durch SenfsaatDie Schärfe von Strenger Friedrich aus der schwarzen Senfsaat und wird anders wahrgenommen als feurige Chilischärfe.Chili bleibt häufig länger im Mund. Senfschärfe steigt stärker in Richtung Nase und klingt schneller wieder ab.Genau darin unterscheidet sich Strenger Friedrich von Starker August: Starker August bringt direkte Chili-Schärfe. Strenger Friedrich steht für die klassische, aufsteigende Schärfe eines kräftigen Senfs.Ohne ZuckerzusatzStrenger Friedrich wird ohne Honig und ohne zugesetzten Zucker hergestellt. Seine Rezeptur bleibt bewusst geradlinig:WasserSenfsaatWeinessigBranntweinessigMeersalzKeine zusätzliche Süße lenkt von seinem kräftigen Senfgeschmack ab.Kalt gemahlenStrenger Friedrich wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht möglichst wenig Wärme.Das schonende Mahlverfahren prägt den charakteristischen Geschmack unserer Senfe und bewahrt die typische Schärfe der Senfsaat.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Strenger Friedrich auf einen BlickSchärfe: scharfGeschmack: kräftig, geradlinig und senftypischSchärfeart: aufsteigende Senfschärfe ohne ChiliSüße: ohne ZuckerzusatzPasst zu: Rouladen, Bratwurst, Grillfleisch, Vinaigrette und herzhaften SoßenProduktinformationenProduktbezeichnung: Scharfer SenfFüllmenge: 185 mlZutaten: Wasser, SENFSAAT, Weinessig, Branntweinessig, MeersalzAllergenhinweis: Enthält SenfAufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Häufige Fragen zu Strenger FriedrichWie scharf ist Strenger Friedrich?Strenger Friedrich ist deutlich scharf. Seine Schärfe entwickelt sich nach und nach und steigt typisch senfig in Richtung Nase.Enthält Strenger Friedrich Chili?Nein. Seine Schärfe stammt aus der Senfsaat. Dadurch schmeckt er anders als ein Chili-Senf.Wird Strenger Friedrich ohne Zuckerzusatz hergestellt?Ja. Die Rezeptur enthält weder zugesetzten Zucker noch Honig oder andere süßende Zutaten.Kann ich Strenger Friedrich für Rouladen verwenden?Ja. Der scharfe Senf eignet sich sehr gut zum Bestreichen klassischer Rinderrouladen.Passt scharfer Senf zur Bratwurst?Ja. Strenger Friedrich ist die richtige Wahl für alle, die zur Bratwurst eine kräftigere Senfschärfe bevorzugen.Was unterscheidet Strenger Friedrich von Starker August?Strenger Friedrich erhält seine aufsteigende Schärfe aus der Senfsaat. Starker August enthält zusätzlich Chili und wirkt deshalb direkter und feuriger.

Du liebst Senf?Dann wird es Zeit, alle unsere Sorten kennenzulernen. Mit unserem Senf-Tasting für Zuhause entdeckst du alle 14 kalt gemahlenen Senf-Sorten von Kochgeschwister. Vier scharfe, zwei mit Bier, sechs mittelscharfe, Senf zu Käse und Senf zu Fisch.Du weißt längst, dass Senf viel mehr kann als Bratwurst.Er kann scharf sein, süßlich, malzig, fruchtig, kräuterbetont, körnig oder fein. Er passt zu Käse, Fisch, Rouladen, Grillfleisch, Eiern, Salat, Brotzeit und Soßen.Genau deshalb lohnt sich ein Senf-Tasting für Zuhause.Stell ein paar Gläser auf den Tisch, schneide Brot, Käse, Wurst oder Gemüse dazu und probiere dich durch die unterschiedlichen Senfcharaktere.Vielleicht findest du dabei genau die Sorte, die künftig immer mit auf den Tisch muss.Für alle, die Senf gerne essenUnsere Senfsorten sind für Menschen gemacht, die gerne Senf essen.Für Menschen, die gerne probieren. Die wissen wollen, welcher Senf zu Käse passt. Welcher Senf Schärfe bringt. Welcher Senf eine Soße besser macht. Und warum Bier, Honig, Chili, Curry, Kräuter oder ganze Senfkörner im Senf richtig spannend sein können.Auch für viele, die bisher nur klassischen mittelscharfen Senf kennen und neugierig auf Senf-Vielfalt sind, ist das Senf-Tasting für Zuhause eine gute Idee für ihre Entdeckungsreis.So funktioniert dein Senf-Tasting für ZuhauseDu brauchst keine große Vorbereitung.Ein paar kleine Teller, Löffel oder Messer, frisches Brot und etwas zum Kombinieren reichen aus.Gut geeignet sind:Baguette oder kräftiges BauernbrotKäsewürfelkleine Bratwürstekalter Bratengekochte EierGemüsesticksCrackerRäucherfisch oder LachsWasser oder Brot zum NeutralisierenStell die Senfgläser auf den Tisch und probiere die Sorten nacheinander. Beginne mit den milderen und mittelscharfen Sorten. Danach kommen die fruchtigen, malzigen und kräuterbetonten Sorten. Zum Schluss probierst du die scharfen Senfe.So bleibt der Geschmack klarer.Die vier scharfen SenfsortenScharf ist nicht gleich scharf.Bei unseren scharfen Senfsorten kannst du gut vergleichen, wie unterschiedlich Schärfe wirken kann. Mal kommt sie klassisch aus der Senfsaat. Mal wird sie durch Chili direkter. Mal verbindet sie sich mit Honig.Strenger FriedrichStrenger Friedrich ist der klassisch scharfe Senf.Er schmeckt kräftig, geradlinig und deutlich würzig. Seine Schärfe baut sich langsam auf und passt besonders gut zu herzhaften Gerichten.Passt zu: Rouladen, Bratwurst, Grillfleisch, Vinaigrette und kräftigen Soßen.Scharfer HermannScharfer Hermann verbindet Honig mit deutlicher Senfschärfe.Er beginnt leicht süßlich und wird danach kräftiger. Das macht ihn spannend zu Käse, Fleisch und dunklen Soßen.Passt zu: Käse, Grillfleisch, Gulasch, Rahmsoßen und Vinaigrette.Starker AugustStarker August bringt Chili ins Glas.Seine Schärfe ist direkter als klassische Senfschärfe. Er passt gut zu allem, was ordentlich Würze verträgt.Passt zu: Bratwurst, Grillfleisch, Gulasch, Chili-Gerichten und Dips.Frecher PeterFrecher Peter verbindet Honig und Chili.Er startet süßlich und bekommt dann eine direkte Schärfe. Das macht ihn besonders gut zu Burgern, Grillfleisch und kräftigem Käse.Passt zu: Burgern, Bratwurst, Grillfleisch, Käse, Marinaden und Dips.Zwei Senfe mit BierBier und Senf passen hervorragend zusammen.Im Kochgeschwister-Sortiment gibt es zwei Sorten mit Bier. Beide bringen Würze, Malz und eine eigene Tiefe mit.Breiter BerndBreiter Bernd ist der Biersenf mit hellem Schnuckenbräu.Er schmeckt würzig, feinherb und leicht malzig. Rohrzucker rundet den Geschmack ab.Passt zu: Bratwurst, Grillfleisch, kaltem Braten, Brotzeit, Marinaden und kräftigen Soßen.Grosser ManfredGrosser Manfred ist unser grobkörniger Schwarzbier-Senf.Schwarzes Bier, Honig, Rohrohrzucker und ganze Senfkörner geben ihm seinen süßlich-malzigen und würzigen Charakter.Passt zu: Braten, Rouladen, Bratwurst, Grillfleisch, Brotzeit und dunklen Soßen.Sechs mittelscharfe KlassikerKann mittelscharf überraschend sein? Unsere sechs mittelscharfen Sorten zeigen dir genau das.Diese sechs Sorten bleiben in der Schärfe ausgewogen, unterscheiden sich aber deutlich im Geschmack. Genau deshalb sind sie für ein Senf-Tasting besonders interessant.Braver HansBraver Hans ist der klassische mittelscharfe Senf.Er schmeckt würzig, ausgewogen und geradlinig. Ein Senf für viele Gelegenheiten.Passt zu: Bratwurst, Rouladen, Brotzeit, Eiern, Soßen und Dressings.Sanfter AndiSanfter Andi ist unser mittelscharfer Knoblauchsenf.Er verbindet runde Senfwürze mit einer angenehmen Knoblauchnote.Passt zu: Grillfleisch, Bratwurst, Fisch, Käse, Rouladen, Dips und Dressings.Wilder HorstWilder Horst bringt Kräuter der Provence ins Glas.Er schmeckt würzig, kräuterbetont und mediterran.Passt zu: Grillfleisch, Marinaden, Käse, Brotzeit und Kräuterdressings.Feiner EgonFeiner Egon wird durch Estragon geprägt.Er schmeckt feinwürzig, leicht herb und ausgewogen. Das macht ihn besonders gut für Dressings und Soßen.Passt zu: Dressings, Vinaigrette, Rouladen, Braten, Grillfleisch und hellen Soßen.Stolzer CarlStolzer Carl ist der Curry-Senf im Sortiment.Sein warmes Curryaroma passt sehr gut zu Geflügel, Eiern und cremigen Dips.Passt zu: Hähnchen, Pute, Eiern, Eiersalat, Dips und Dressings.Ganzer OttoGanzer Otto bringt ganze Senfkörner mit.Dadurch schmeckt er würzig und hat eine besondere Textur. Beim Probieren merkt man sofort, dass hier nicht alles fein gemahlen ist.Passt zu: Rouladen, Kartoffelsalat, Bratwurst, kaltem Braten, Brotzeit und Vinaigrette.Senf zu KäseSenf und Käse sind ein starkes Team.Zu Käse passen besonders Sorten mit Süße, Frucht, Honig, Kräutern, Schärfe oder malziger Tiefe.Süßer DieterSüßer Dieter verbindet Preiselbeere und Honig mit einer milden Senfnote.Er passt sehr gut zu Käseplatten, Ziegenkäse und kräftigem Käse.Passt zu: Käse, Ziegenkäse, Lachs, Räucherfisch, Wild und fruchtigen Dressings.Scharfer HermannScharfer Hermann bringt Honigsüße und Senfschärfe zusammen.Zu Käse entsteht dadurch ein schöner Gegensatz aus cremig, würzig, süßlich und scharf.Passt zu: Brie, Camembert, Bergkäse, kräftigem Hartkäse und Blauschimmelkäse.Frecher PeterFrecher Peter verbindet Honig und Chili.Das passt gut zu kräftigem Käse, der mit etwas Schärfe umgehen kann.Passt zu: Bergkäse, altem Gouda, kräftigem Hartkäse und Blauschimmelkäse.Wilder HorstWilder Horst bringt Kräuter der Provence mit.Er passt gut zu milderem Käse, Frischkäse, Ziegenkäse und mediterranen Kombinationen.Passt zu: Ziegenkäse, Frischkäse, Brotzeit und Käseplatten.Grosser ManfredGrosser Manfred bringt Schwarzbier, Honig, Rohrohrzucker und ganze Senfkörner zusammen.Das macht ihn spannend zu kräftigem Käse und herzhaften Brotzeiten.Passt zu: kräftigem Käse, Brotzeit und rustikalen Käseplatten.Senf zu FischZu Fisch braucht Senf Feingefühl.Zu viel Schärfe kann Fisch schnell überdecken. Honig, Dill, Frucht oder eine runde Würze passen dagegen sehr gut.Schöner KlausSchöner Klaus ist unser Honig-Dill-Senf.Er ist mild, süßlich und dillbetont. Damit passt er besonders gut zu Lachs, Räucherfisch und Fischbrötchen.Passt zu: Räucherlachs, gebeiztem Lachs, Räucherforelle, gebratenem Fisch, Fischbrötchen und Dressings.Süßer DieterSüßer Dieter bringt Preiselbeereund Honig mit.Das passt gut zu Lachs, Räucherfisch und etwas kräftigeren Fischgerichten.Passt zu: Lachs, Räucherfisch, Wild, Käse und fruchtigen Dressings.Sanfter AndiSanfter Andi ergänzt Fisch mit Knoblauch und mittelscharfer Senfwürze.Er eignet sich gut für Dips, Dressings und herzhafte Fischgerichte.Passt zu: Fisch, Grillfisch, Dressings, Dips und Käse.Vier Ideen für dein Senf-TastingDu kannst dich einfach durch alle Sorten probieren. Du kannst dein Tasting aber auch nach Thema zusammenstellen.Schärfe-TastingFür alle, die Schärfe vergleichen möchten:Strenger FriedrichScharfer HermannStarker AugustFrecher PeterHier merkst du gut den Unterschied zwischen klassischer Senfschärfe, Honig-Senfschärfe, Chili-Schärfe und Bierwürze.Käse-TastingFür Käseplatten und Käseabende:Süßer DieterScharfer HermannFrecher PeterWilder HorstGrosser ManfredDazu passen Brie, Camembert, Ziegenkäse, Bergkäse, alter Gouda und Blauschimmelkäse.Grill-TastingFür Bratwurst, Burger und Grillfleisch:Braver HansStarker AugustFrecher PeterGanzer OttoBreiter BerndSo stehen klassische Würze, Chili, ganze Körner, Honig und Bier direkt nebeneinander.Küchen-TastingFür alle, die Senf gerne zum Kochen verwenden:Braver HansFeiner EgonGanzer OttoStolzer CarlSanfter AndiDiese Sorten eignen sich gut für Rouladen, Vinaigrette, Eiersalat, Dips, Marinaden und warme Soßen.Geschenkboxen als EinstiegWenn du nicht alle Sorten einzeln auswählen möchtest, kannst du mit einer Geschenkbox starten.Unsere Senf-Geschenkboxen enthalten jeweils fünf kleine Gläser. Sie eignen sich gut zum Probieren, Teilen und Verschenken.Für scharfe Senf-Freunde passt eine Box mit kräftigeren Sorten. Für den Einstieg sind mittelscharfe Sorten eine gute Wahl. Wer Käse liebt, stellt sich eine Box mit süßlichen, fruchtigen und würzigen Sorten zusammen.So wird aus fünf kleinen Gläsern schnell ein eigenes Senf-Tasting für Zuhause.Warum kalt gemahlener Senf?Unsere Senfsorten werden kalt gemahlen.Das ist wichtig, weil Senf empfindlich auf Wärme reagiert. Bei einer schonenden Verarbeitung bleiben Geschmack, Schärfe und Aroma besser erhalten.So entstehen Senfsorten mit eigenem Charakter: fein, körnig, scharf, mild, süßlich, kräuterbetont oder malzig.Häufige Fragen zum Senf-TastingWie viele Senfsorten gibt es bei Kochgeschwister?Es gibt 14 kalt gemahlene Senf-Sorten von Kochgeschwister. Sie unterscheiden sich in Schärfe, Geschmack, Zutaten und Verwendung.Welche Senfsorten sind scharf?Die vier scharfen Sorten sind Strenger Friedrich, Scharfer Hermann, Starker August und Frecher Peter.Welche Senfsorten enthalten Bier?Breiter Bernd enthält helles Bier. Grosser Manfred enthält schwarzes Bier.Welche Senfsorten passen zu Käse?Zu Käse passen besonders Süßer Dieter, Scharfer Hermann, Frecher Peter, Wilder Horst und Grosser Manfred.Welcher Senf passt zu Fisch?Schöner Klaus passt besonders gut zu Lachs, Räucherfisch und Fischbrötchen. Auch Süßer Dieter und Sanfter Andi können gut zu Fisch eingesetzt werden.Welche Senfsorten kommen ohne Zuckerzusatz aus?Acht Sorten kommen ohne Zuckerzusatz aus: Braver Hans, Sanfter Andi, Strenger Friedrich, Wilder Horst, Starker August, Feiner Egon, Stolzer Carl und Ganzer Otto.Muss ich alle 14 Sorten auf einmal probieren?Nein. Du kannst mit fünf Sorten starten. Für ein erstes Tasting reicht eine kleine Auswahl vollkommen aus.Welche Reihenfolge ist beim Probieren sinnvoll?Beginne mit milderen und mittelscharfen Sorten. Danach kommen fruchtige, kräuterbetonte und malzige Sorten. Die scharfen Senfe probierst du am besten zum Schluss.Alle 14 Senf-Sorten entdeckenVier scharfe. Zwei mit Bier. Sechs mittelscharfe Klassiker. Senf zu Käse. Senf zu Fisch.Das Senf-Tasting für Zuhause zeigt, wie unterschiedlich Senf schmecken kann.Klassisch, scharf, süßlich, malzig, fruchtig, kräuterbetont, körnig oder fein: Probiere dich durch die 14 Senf-Sorten von Kochgeschwister und finde deinen Favoriten.Alle Senfsorten findest du in unserem Senf-Sortiment.

Ganze Senfkörner, spürbarer Biss und eine angenehme mittlere Schärfe: Ganzer Otto ist der Senf für alle, die es knackig mögen.Seine ganzen Senfkörner  sind für ein haptisches Geschmackserlebnis im Mund. Wer mittelscharfen Senf gerne zur Brotzeit mit Leberwurst oder kaltem Braten isst, freut sich, dass Ganzer Otto im Hause ist. In Kombination mit Strenger Friedrich ist Ganzer Otto unser Favorit für Rouladen. körniger mittelscharfer Senfmit ganzen Senfkörnernohne Zuckerzusatzkalt gemahlennur vier Zutaten   Vier Zutaten. Ohne ZuckerzusatzGanzer Otto braucht keine zusätzliche Süße. Seine Rezeptur besteht aus:·       Senfsaat·       Wasser·       Wein-Branntwein-Essig·       MeersalzSo bleibt der Geschmack würzig, geradlinig und senftypisch. Füllmenge: 185 ml Ganze Körner. Mehr Biss.Ganzer Otto hält sich nicht im Hintergrund. Die ganzen Senfkörner geben ihm seine körnige Konsistenz und machen jeden Löffel etwas spannender.Anders als ein fein gemahlener Senf bleibt Otto in Dressings, Marinaden und auf dem Brot deutlich sichtbar. Du schmeckst den Senf nicht nur – du spürst auch die Körner.Dabei bleibt Ganzer Otto angenehm mittelscharf. Er bringt Würze an dein Essen, ohne alles andere zu überdecken. Hier macht Ganzer Otto eine gute FigurZur herzhaften BrotzeitGanzer Otto passt zu Leberwurst, Schinken, kaltem Braten und kräftigem Brot. Die ganzen Senfkörner geben der Brotzeit zusätzlichen Biss.Für RouladenStreiche die Rouladen vor dem Belegen mit Ganzer Otto ein. Die Senfkörner bleiben auch nach dem Schmoren spürbar und passen zu Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken.Für mehr Schärfe kannst du Ganzer Otto mit Strenger Friedrich kombinieren.In Vinaigrette und KartoffelsalatIn einem Dressing darf Otto zeigen, was er hat. Die Senfkörner bleiben sichtbar, verbinden sich mit Essig und Öl und geben Salaten Würze und Struktur.Besonders gut passt er zu Kartoffelsalat, Gurkensalat und kräftigen Blattsalaten.Zu kaltem FleischKalter Schweinebraten, Roastbeef oder übrig gebliebenes Grillfleisch bekommen mit Ganzer Otto eine würzige Begleitung. Einfach direkt dazugeben oder mit etwas Essig und Öl zu einer schnellen Soße verrühren.Zur BratwurstWer Senf zur Bratwurst gerne etwas kräftiger und körniger mag, greift zu Ganzer Otto. Die mittlere Schärfe lässt der Wurst ihren Geschmack, während die Senfkörner für mehr Biss sorgen. Was ist das Besondere an körnigem Senf?Bei körnigem Senf bleiben ganze oder nur wenig zerkleinerte Senfkörner erhalten. Dadurch unterscheidet sich seine Konsistenz deutlich von fein gemahlenem Senf.Die Körner geben Ganzer Otto:·       mehr Struktur·       ein spürbares Mundgefühl·       eine rustikale Optik·       zusätzlichen Biss in Dressings, Marinaden und auf dem BrotGanzer Otto ist deshalb kein Ersatz für Braver Hans. Er ist die richtige Wahl, wenn der Senf im Gericht eine sichtbare und spürbare Rolle spielen soll.  Kalt gemahlenAuch Ganzer Otto gehört zu unseren kalt gemahlenen Senfen. Die Senfsaat wird langsam und schonend verarbeitet, damit während des Mahlens möglichst wenig Wärme entsteht.Bei Otto bleiben zusätzlich ganze Senfkörner erhalten. Sie geben ihm seine unverwechselbare Konsistenz.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren] Ganzer Otto auf einen BlickSchärfe: mittelscharfGeschmack: würzig und geradlinigKonsistenz: körnig mit ganzen SenfkörnernSüße: ohne ZuckerzusatzPasst zu: Brotzeit, Leberwurst, kaltem Braten, Rouladen, Vinaigrette, Kartoffelsalat und Bratwurst ProduktinformationenProduktbezeichnung: GanzkornsenfFüllmenge: 185 mlZutaten: SENFSAAT, Wasser, Wein-Branntwein-Essig, MeersalzAllergenhinweis: Enthält SenfAufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern. Häufige Fragen zu Ganzer OttoIst Ganzer Otto ein grober oder ein körniger Senf?Ganzer Otto ist ein körniger Senf mit ganzen Senfkörnern. Die Körner bleiben im Senf sichtbar und geben ihm seine besondere Konsistenz.Wie unterscheidet sich Ganzer Otto von Braver Hans?Braver Hans ist ein fein gemahlener, klassischer mittelscharfer Senf. Ganzer Otto enthält ganze Senfkörner und hat dadurch deutlich mehr Biss und Struktur.Wie scharf ist Ganzer Otto?Ganzer Otto ist mittelscharf. Seine Würze ist gut wahrnehmbar, die Schärfe bleibt aber angenehm und ausgewogen.Enthält Ganzer Otto zugesetzten Zucker?Nein. Ganzer Otto wird ohne Zuckerzusatz hergestellt. Seine Rezeptur besteht aus Senfsaat, Wasser, Wein-Branntwein-Essig und Meersalz.Kann ich Ganzer Otto für Rouladen verwenden?Ja. Die ganzen Senfkörner passen sehr gut zu klassischen Rinderrouladen. Für zusätzliche Schärfe kannst du Ganzer Otto mit Scharfer Hermann mischen.Eignet sich Ganzer Otto für Salatdressings?Ja. Er gibt Vinaigrette, Kartoffelsalat und anderen kräftigen Salaten Würze und eine sichtbar körnige Struktur.