Frecher Peter - scharfer Honig-Chili-Senf

Erst schmeckst du die Süße des Honigs. Dann kommt die Senfschärfe. Scharfer Hermann verbindet 20 Prozent Honig mit feinen Senfkörnern und einer Schärfe, die sich erst nach einigen Augenblicken vollständig entwickelt.scharfer Senf mit Honigmit 20 Prozent Honigmit feinen Senfkörnernkalt gemahlen Füllmenge: 185 mlErst süß. Dann Hermann.Scharfer Hermann macht es spannend. Am Anfang schmeckt er süßlich und rund. Die feinen Senfkörner sind auf der Zunge zu spüren. Kurz darauf entwickelt sich die Senfschärfe und Hermann zeigt, warum er seinen Namen trägt.Probiere es aus: Zähle bei Scharfer Hermann einfach bis drei. Eins – die feinen Senfkörner liegen sanft auf der Zunge.Zwei – die Süße des Honigs klettert langsam die Zunge entlang. Drei – jetzt wissen wir, dass Scharfer Hermann seinen Namen verdient hat. Seine Schärfe ist spürbar präsent und wird nach wenigen Augenblicken eingefangen von der Süße des Honigs. Wo Scharfer Hermann hingehörtIn eine kräftige VinaigretteHonig, Senf, Essig und Öl gehören zusammen. Mit Scharfer Hermann sind Süße und Senfschärfe bereits im Glas vereint.Er passt gut in Dressings für Feldsalat, kräftige Blattsalate oder Salate mit Käse und gerösteten Nüssen.Zu KäseDie Honigsüße bildet einen Gegenpol zu kräftigem Käse. Die Senfschärfe setzt anschließend einen deutlichen Akzent.Probiere Scharfer Hermann zu Blauschimmelkäse, gereiftem Camembert oder einem würzigen Hartkäse.Zu Fleisch und GrillgerichtenScharfer Hermann passt zu gegrilltem Fleisch, kaltem Braten und kräftigen Fleischgerichten. Du kannst ihn direkt als Begleiter verwenden oder in eine Marinade einrühren.In Rahmsoßen und GulaschEin Löffel Scharfer Hermann gibt Rahmsoßen und Gulasch mehr Tiefe. Der Honig rundet die Soße ab, während die Senfschärfe für einen kräftigen Abschluss sorgt.Senfschärfe ist keine ChilischärfeDie Schärfe von Senf entwickelt sich anders als die Schärfe einer Chilischote. Sie ist nicht sofort vollständig da, sondern baut sich im Mund nach und nach auf.Genau davon lebt Scharfer Hermann: Die Honigsüße ist zuerst zu schmecken. Dann folgt die typische, aufsteigende Senfschärfe.Wer eine direkte Chilischärfe sucht, greift zu Starker August. Wer das Wechselspiel aus Honig und Senfschärfe erleben möchte, nimmt Hermann.Was steckt in Scharfer Hermann?Zutaten:SenfsaatHonig, 20 ProzentWasserWein-Branntwein-EssigMeersalzDer Honig ist ein wesentlicher Bestandteil seines Geschmacks. Scharfer Hermann gehört deshalb nicht zu unseren Senfen ohne Zuckerzusatz.Kalt gemahlenScharfer Hermann wird langsam und kalt gemahlen. So entsteht während des Mahlens möglichst wenig Wärme.Seinen besonderen Charakter bekommt er durch die Verbindung aus scharfer Senfsaat, Honig und feinen Senfkörnern.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Scharfer Hermann auf einen BlickSchärfe: scharfGeschmack: zunächst süßlich, anschließend deutlich senfscharfKonsistenz: fein mit kleinen SenfkörnernBesonderheit: 20 Prozent HonigPasst zu: Rouladen, Vinaigrette, Käse, Grillfleisch, Rahmsoßen und GulaschProduktinformationenProduktbezeichnung: Scharfer Honig-SenfFüllmenge: 185 mlZutaten: SENFSAAT, Honig 20 %, Wasser, Wein-Branntwein-Essig, MeersalzAllergenhinweis: Enthält SenfAufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Häufige Fragen zu Scharfer HermannWie scharf ist Scharfer Hermann?Scharfer Hermann gehört zu den scharfen Senfen. Seine Schärfe entwickelt sich nach der anfänglichen Honigsüße und ist anschließend deutlich zu spüren.Ist Scharfer Hermann ein süßer Senf?Nein. Scharfer Hermann enthält zwar 20 Prozent Honig, bleibt aber ein scharfer Senf. Der Honig rundet die Senfschärfe ab, ohne aus Hermann einen klassischen süßen Senf zu machen.Enthält Scharfer Hermann Zucker?Scharfer Hermann enthält Honig. Er gehört daher nicht zu den Senfen ohne Zuckerzusatz.Wozu passt scharfer Honig-Senf?Scharfer Honig-Senf passt zu Grillfleisch, Käse, kräftigen Salaten, Rahmsoßen und Gulasch.Kann ich Scharfer Hermann für Salatdressings verwenden?Ja. Honig und Senf bilden bereits eine gute Grundlage für eine Vinaigrette. Ergänze Essig, Öl, Salz und nach Geschmack weitere Gewürze.Scharfer Hermann zum VerschenkenScharfe Kerle mit BierScharfer Hermann kommt selten allein. In dieser Geschenkbox trifft seine langsam aufsteigende Senfschärfe auf Frecher Peter, Starker August und Strenger Friedrich.Breiter Bernd bringt als Biersenf eine fünfte Geschmacksrichtung ins Spiel.Vier scharfe Senfe, ein Biersenf: eine Geschenkbox für alle, die ausprobieren möchten, wie unterschiedlich Schärfe schmecken kann.[Geschenkbox „Scharfe Kerle mit Bier“ entdecken]

Du magst Schärfe, die deine Nase langsam hochkriecht und sich dort einnistet? Du bist Liebhaber, Wettkämpfer, Mutiger, Purist? Dann brauchst du Strenger Friedrich!Geradlinige Senfschärfe ohne Chili und ohne zusätzliche Süße. Strenger Friedrich bringt kräftige Würze an Rouladen, Bratwurst, Grillfleisch und Salatdressings. Strenger Friedrich - Nase frei und Spaß dabei!Strenger Friedrich hinterlässt Eindruck. Seine Schärfe kommt aus den schwarzen Senfkörnern. Meerrettich oder Chil brauch Strenger Friedrich nicht, um das gewünschte Erlebnis auf der Zunge zu spüren.Zuerst schmeckst du den kräftigen Senf. Dann entwickelt sich die Schärfe weiter und steigt langsam in Richtung Nase. Genau dieses typische Senfgefühl macht Friedrich aus.Er ist deutlich scharf, bleibt dabei aber ein klassischer Senf. Für alle, denen mittelscharfer Senf zu brav ist und für die Chili im Senf nichts zu suchen hat.Wozu passt Strenger Friedrich?Zu RouladenStrenger Friedrich gehört in klassische Rinderrouladen. Streiche das Fleisch vor dem Belegen dünn mit dem scharfen Senf ein. Seine kräftige Würze passt zu Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken.Wer zusätzlich ganze Senfkörner möchte, kombiniert Strenger Friedrich mit Ganzer Otto.Zur BratwurstBratwurst und scharfer Senf sind ein gutes Paar. Strenger Friedrich bringt deutlich mehr Schärfe mit als ein mittelscharfer Senf, ohne den Geschmack der Wurst mit Chili oder Süße zu verändern.Zu GrillfleischStrenger Friedrich passt zu gegrilltem Schweinefleisch, Rind und kräftigen Würsten. Du kannst ihn direkt dazu reichen oder für eine würzige Marinade verwenden.Für VinaigretteEin kleiner Löffel Strenger Friedrich gibt Salatdressings kräftige Senfwürze und bindet Essig und Öl.Besonders gut passt er zu Kartoffelsalat, kräftigen Blattsalaten und Salaten mit Speck oder Zwiebeln.Für Soßen und herzhafte GerichteNutze Strenger Friedrich zum Abschmecken von Bratensoßen, Senfsoßen und kräftigen Eintöpfen. Beginne mit einer kleinen Menge – seine Schärfe entwickelt sich erst nach einigen Augenblicken vollständig.Scharf durch SenfsaatDie Schärfe von Strenger Friedrich aus der schwarzen Senfsaat und wird anders wahrgenommen als feurige Chilischärfe.Chili bleibt häufig länger im Mund. Senfschärfe steigt stärker in Richtung Nase und klingt schneller wieder ab.Genau darin unterscheidet sich Strenger Friedrich von Starker August: Starker August bringt direkte Chili-Schärfe. Strenger Friedrich steht für die klassische, aufsteigende Schärfe eines kräftigen Senfs.Ohne ZuckerzusatzStrenger Friedrich wird ohne Honig und ohne zugesetzten Zucker hergestellt. Seine Rezeptur bleibt bewusst geradlinig:WasserSenfsaatWeinessigBranntweinessigMeersalzKeine zusätzliche Süße lenkt von seinem kräftigen Senfgeschmack ab.Kalt gemahlenStrenger Friedrich wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht möglichst wenig Wärme.Das schonende Mahlverfahren prägt den charakteristischen Geschmack unserer Senfe und bewahrt die typische Schärfe der Senfsaat.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Strenger Friedrich auf einen BlickSchärfe: scharfGeschmack: kräftig, geradlinig und senftypischSchärfeart: aufsteigende Senfschärfe ohne ChiliSüße: ohne ZuckerzusatzPasst zu: Rouladen, Bratwurst, Grillfleisch, Vinaigrette und herzhaften SoßenProduktinformationenProduktbezeichnung: Scharfer SenfFüllmenge: 185 mlZutaten: Wasser, SENFSAAT, Weinessig, Branntweinessig, MeersalzAllergenhinweis: Enthält SenfAufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Häufige Fragen zu Strenger FriedrichWie scharf ist Strenger Friedrich?Strenger Friedrich ist deutlich scharf. Seine Schärfe entwickelt sich nach und nach und steigt typisch senfig in Richtung Nase.Enthält Strenger Friedrich Chili?Nein. Seine Schärfe stammt aus der Senfsaat. Dadurch schmeckt er anders als ein Chili-Senf.Wird Strenger Friedrich ohne Zuckerzusatz hergestellt?Ja. Die Rezeptur enthält weder zugesetzten Zucker noch Honig oder andere süßende Zutaten.Kann ich Strenger Friedrich für Rouladen verwenden?Ja. Der scharfe Senf eignet sich sehr gut zum Bestreichen klassischer Rinderrouladen.Passt scharfer Senf zur Bratwurst?Ja. Strenger Friedrich ist die richtige Wahl für alle, die zur Bratwurst eine kräftigere Senfschärfe bevorzugen.Was unterscheidet Strenger Friedrich von Starker August?Strenger Friedrich erhält seine aufsteigende Schärfe aus der Senfsaat. Starker August enthält zusätzlich Chili und wirkt deshalb direkter und feuriger.

Du liebst Senf?Dann wird es Zeit, alle unsere Sorten kennenzulernen. Mit unserem Senf-Tasting für Zuhause entdeckst du alle 14 kalt gemahlenen Senf-Sorten von Kochgeschwister. Vier scharfe, zwei mit Bier, sechs mittelscharfe, Senf zu Käse und Senf zu Fisch.Du weißt längst, dass Senf viel mehr kann als Bratwurst.Er kann scharf sein, süßlich, malzig, fruchtig, kräuterbetont, körnig oder fein. Er passt zu Käse, Fisch, Rouladen, Grillfleisch, Eiern, Salat, Brotzeit und Soßen.Genau deshalb lohnt sich ein Senf-Tasting für Zuhause.Stell ein paar Gläser auf den Tisch, schneide Brot, Käse, Wurst oder Gemüse dazu und probiere dich durch die unterschiedlichen Senfcharaktere.Vielleicht findest du dabei genau die Sorte, die künftig immer mit auf den Tisch muss.Für alle, die Senf gerne essenUnsere Senfsorten sind für Menschen gemacht, die gerne Senf essen.Für Menschen, die gerne probieren. Die wissen wollen, welcher Senf zu Käse passt. Welcher Senf Schärfe bringt. Welcher Senf eine Soße besser macht. Und warum Bier, Honig, Chili, Curry, Kräuter oder ganze Senfkörner im Senf richtig spannend sein können.Auch für viele, die bisher nur klassischen mittelscharfen Senf kennen und neugierig auf Senf-Vielfalt sind, ist das Senf-Tasting für Zuhause eine gute Idee für ihre Entdeckungsreis.So funktioniert dein Senf-Tasting für ZuhauseDu brauchst keine große Vorbereitung.Ein paar kleine Teller, Löffel oder Messer, frisches Brot und etwas zum Kombinieren reichen aus.Gut geeignet sind:Baguette oder kräftiges BauernbrotKäsewürfelkleine Bratwürstekalter Bratengekochte EierGemüsesticksCrackerRäucherfisch oder LachsWasser oder Brot zum NeutralisierenStell die Senfgläser auf den Tisch und probiere die Sorten nacheinander. Beginne mit den milderen und mittelscharfen Sorten. Danach kommen die fruchtigen, malzigen und kräuterbetonten Sorten. Zum Schluss probierst du die scharfen Senfe.So bleibt der Geschmack klarer.Die vier scharfen SenfsortenScharf ist nicht gleich scharf.Bei unseren scharfen Senfsorten kannst du gut vergleichen, wie unterschiedlich Schärfe wirken kann. Mal kommt sie klassisch aus der Senfsaat. Mal wird sie durch Chili direkter. Mal verbindet sie sich mit Honig.Strenger FriedrichStrenger Friedrich ist der klassisch scharfe Senf.Er schmeckt kräftig, geradlinig und deutlich würzig. Seine Schärfe baut sich langsam auf und passt besonders gut zu herzhaften Gerichten.Passt zu: Rouladen, Bratwurst, Grillfleisch, Vinaigrette und kräftigen Soßen.Scharfer HermannScharfer Hermann verbindet Honig mit deutlicher Senfschärfe.Er beginnt leicht süßlich und wird danach kräftiger. Das macht ihn spannend zu Käse, Fleisch und dunklen Soßen.Passt zu: Käse, Grillfleisch, Gulasch, Rahmsoßen und Vinaigrette.Starker AugustStarker August bringt Chili ins Glas.Seine Schärfe ist direkter als klassische Senfschärfe. Er passt gut zu allem, was ordentlich Würze verträgt.Passt zu: Bratwurst, Grillfleisch, Gulasch, Chili-Gerichten und Dips.Frecher PeterFrecher Peter verbindet Honig und Chili.Er startet süßlich und bekommt dann eine direkte Schärfe. Das macht ihn besonders gut zu Burgern, Grillfleisch und kräftigem Käse.Passt zu: Burgern, Bratwurst, Grillfleisch, Käse, Marinaden und Dips.Zwei Senfe mit BierBier und Senf passen hervorragend zusammen.Im Kochgeschwister-Sortiment gibt es zwei Sorten mit Bier. Beide bringen Würze, Malz und eine eigene Tiefe mit.Breiter BerndBreiter Bernd ist der Biersenf mit hellem Schnuckenbräu.Er schmeckt würzig, feinherb und leicht malzig. Rohrzucker rundet den Geschmack ab.Passt zu: Bratwurst, Grillfleisch, kaltem Braten, Brotzeit, Marinaden und kräftigen Soßen.Grosser ManfredGrosser Manfred ist unser grobkörniger Schwarzbier-Senf.Schwarzes Bier, Honig, Rohrohrzucker und ganze Senfkörner geben ihm seinen süßlich-malzigen und würzigen Charakter.Passt zu: Braten, Rouladen, Bratwurst, Grillfleisch, Brotzeit und dunklen Soßen.Sechs mittelscharfe KlassikerKann mittelscharf überraschend sein? Unsere sechs mittelscharfen Sorten zeigen dir genau das.Diese sechs Sorten bleiben in der Schärfe ausgewogen, unterscheiden sich aber deutlich im Geschmack. Genau deshalb sind sie für ein Senf-Tasting besonders interessant.Braver HansBraver Hans ist der klassische mittelscharfe Senf.Er schmeckt würzig, ausgewogen und geradlinig. Ein Senf für viele Gelegenheiten.Passt zu: Bratwurst, Rouladen, Brotzeit, Eiern, Soßen und Dressings.Sanfter AndiSanfter Andi ist unser mittelscharfer Knoblauchsenf.Er verbindet runde Senfwürze mit einer angenehmen Knoblauchnote.Passt zu: Grillfleisch, Bratwurst, Fisch, Käse, Rouladen, Dips und Dressings.Wilder HorstWilder Horst bringt Kräuter der Provence ins Glas.Er schmeckt würzig, kräuterbetont und mediterran.Passt zu: Grillfleisch, Marinaden, Käse, Brotzeit und Kräuterdressings.Feiner EgonFeiner Egon wird durch Estragon geprägt.Er schmeckt feinwürzig, leicht herb und ausgewogen. Das macht ihn besonders gut für Dressings und Soßen.Passt zu: Dressings, Vinaigrette, Rouladen, Braten, Grillfleisch und hellen Soßen.Stolzer CarlStolzer Carl ist der Curry-Senf im Sortiment.Sein warmes Curryaroma passt sehr gut zu Geflügel, Eiern und cremigen Dips.Passt zu: Hähnchen, Pute, Eiern, Eiersalat, Dips und Dressings.Ganzer OttoGanzer Otto bringt ganze Senfkörner mit.Dadurch schmeckt er würzig und hat eine besondere Textur. Beim Probieren merkt man sofort, dass hier nicht alles fein gemahlen ist.Passt zu: Rouladen, Kartoffelsalat, Bratwurst, kaltem Braten, Brotzeit und Vinaigrette.Senf zu KäseSenf und Käse sind ein starkes Team.Zu Käse passen besonders Sorten mit Süße, Frucht, Honig, Kräutern, Schärfe oder malziger Tiefe.Süßer DieterSüßer Dieter verbindet Preiselbeere und Honig mit einer milden Senfnote.Er passt sehr gut zu Käseplatten, Ziegenkäse und kräftigem Käse.Passt zu: Käse, Ziegenkäse, Lachs, Räucherfisch, Wild und fruchtigen Dressings.Scharfer HermannScharfer Hermann bringt Honigsüße und Senfschärfe zusammen.Zu Käse entsteht dadurch ein schöner Gegensatz aus cremig, würzig, süßlich und scharf.Passt zu: Brie, Camembert, Bergkäse, kräftigem Hartkäse und Blauschimmelkäse.Frecher PeterFrecher Peter verbindet Honig und Chili.Das passt gut zu kräftigem Käse, der mit etwas Schärfe umgehen kann.Passt zu: Bergkäse, altem Gouda, kräftigem Hartkäse und Blauschimmelkäse.Wilder HorstWilder Horst bringt Kräuter der Provence mit.Er passt gut zu milderem Käse, Frischkäse, Ziegenkäse und mediterranen Kombinationen.Passt zu: Ziegenkäse, Frischkäse, Brotzeit und Käseplatten.Grosser ManfredGrosser Manfred bringt Schwarzbier, Honig, Rohrohrzucker und ganze Senfkörner zusammen.Das macht ihn spannend zu kräftigem Käse und herzhaften Brotzeiten.Passt zu: kräftigem Käse, Brotzeit und rustikalen Käseplatten.Senf zu FischZu Fisch braucht Senf Feingefühl.Zu viel Schärfe kann Fisch schnell überdecken. Honig, Dill, Frucht oder eine runde Würze passen dagegen sehr gut.Schöner KlausSchöner Klaus ist unser Honig-Dill-Senf.Er ist mild, süßlich und dillbetont. Damit passt er besonders gut zu Lachs, Räucherfisch und Fischbrötchen.Passt zu: Räucherlachs, gebeiztem Lachs, Räucherforelle, gebratenem Fisch, Fischbrötchen und Dressings.Süßer DieterSüßer Dieter bringt Preiselbeereund Honig mit.Das passt gut zu Lachs, Räucherfisch und etwas kräftigeren Fischgerichten.Passt zu: Lachs, Räucherfisch, Wild, Käse und fruchtigen Dressings.Sanfter AndiSanfter Andi ergänzt Fisch mit Knoblauch und mittelscharfer Senfwürze.Er eignet sich gut für Dips, Dressings und herzhafte Fischgerichte.Passt zu: Fisch, Grillfisch, Dressings, Dips und Käse.Vier Ideen für dein Senf-TastingDu kannst dich einfach durch alle Sorten probieren. Du kannst dein Tasting aber auch nach Thema zusammenstellen.Schärfe-TastingFür alle, die Schärfe vergleichen möchten:Strenger FriedrichScharfer HermannStarker AugustFrecher PeterHier merkst du gut den Unterschied zwischen klassischer Senfschärfe, Honig-Senfschärfe, Chili-Schärfe und Bierwürze.Käse-TastingFür Käseplatten und Käseabende:Süßer DieterScharfer HermannFrecher PeterWilder HorstGrosser ManfredDazu passen Brie, Camembert, Ziegenkäse, Bergkäse, alter Gouda und Blauschimmelkäse.Grill-TastingFür Bratwurst, Burger und Grillfleisch:Braver HansStarker AugustFrecher PeterGanzer OttoBreiter BerndSo stehen klassische Würze, Chili, ganze Körner, Honig und Bier direkt nebeneinander.Küchen-TastingFür alle, die Senf gerne zum Kochen verwenden:Braver HansFeiner EgonGanzer OttoStolzer CarlSanfter AndiDiese Sorten eignen sich gut für Rouladen, Vinaigrette, Eiersalat, Dips, Marinaden und warme Soßen.Geschenkboxen als EinstiegWenn du nicht alle Sorten einzeln auswählen möchtest, kannst du mit einer Geschenkbox starten.Unsere Senf-Geschenkboxen enthalten jeweils fünf kleine Gläser. Sie eignen sich gut zum Probieren, Teilen und Verschenken.Für scharfe Senf-Freunde passt eine Box mit kräftigeren Sorten. Für den Einstieg sind mittelscharfe Sorten eine gute Wahl. Wer Käse liebt, stellt sich eine Box mit süßlichen, fruchtigen und würzigen Sorten zusammen.So wird aus fünf kleinen Gläsern schnell ein eigenes Senf-Tasting für Zuhause.Warum kalt gemahlener Senf?Unsere Senfsorten werden kalt gemahlen.Das ist wichtig, weil Senf empfindlich auf Wärme reagiert. Bei einer schonenden Verarbeitung bleiben Geschmack, Schärfe und Aroma besser erhalten.So entstehen Senfsorten mit eigenem Charakter: fein, körnig, scharf, mild, süßlich, kräuterbetont oder malzig.Häufige Fragen zum Senf-TastingWie viele Senfsorten gibt es bei Kochgeschwister?Es gibt 14 kalt gemahlene Senf-Sorten von Kochgeschwister. Sie unterscheiden sich in Schärfe, Geschmack, Zutaten und Verwendung.Welche Senfsorten sind scharf?Die vier scharfen Sorten sind Strenger Friedrich, Scharfer Hermann, Starker August und Frecher Peter.Welche Senfsorten enthalten Bier?Breiter Bernd enthält helles Bier. Grosser Manfred enthält schwarzes Bier.Welche Senfsorten passen zu Käse?Zu Käse passen besonders Süßer Dieter, Scharfer Hermann, Frecher Peter, Wilder Horst und Grosser Manfred.Welcher Senf passt zu Fisch?Schöner Klaus passt besonders gut zu Lachs, Räucherfisch und Fischbrötchen. Auch Süßer Dieter und Sanfter Andi können gut zu Fisch eingesetzt werden.Welche Senfsorten kommen ohne Zuckerzusatz aus?Acht Sorten kommen ohne Zuckerzusatz aus: Braver Hans, Sanfter Andi, Strenger Friedrich, Wilder Horst, Starker August, Feiner Egon, Stolzer Carl und Ganzer Otto.Muss ich alle 14 Sorten auf einmal probieren?Nein. Du kannst mit fünf Sorten starten. Für ein erstes Tasting reicht eine kleine Auswahl vollkommen aus.Welche Reihenfolge ist beim Probieren sinnvoll?Beginne mit milderen und mittelscharfen Sorten. Danach kommen fruchtige, kräuterbetonte und malzige Sorten. Die scharfen Senfe probierst du am besten zum Schluss.Alle 14 Senf-Sorten entdeckenVier scharfe. Zwei mit Bier. Sechs mittelscharfe Klassiker. Senf zu Käse. Senf zu Fisch.Das Senf-Tasting für Zuhause zeigt, wie unterschiedlich Senf schmecken kann.Klassisch, scharf, süßlich, malzig, fruchtig, kräuterbetont, körnig oder fein: Probiere dich durch die 14 Senf-Sorten von Kochgeschwister und finde deinen Favoriten.Alle Senfsorten findest du in unserem Senf-Sortiment.

Direkte Chili-Schärfe trifft kräftige Senfwürze. Starker August wird aus gelber und brauner Senfsaat hergestellt und bringt Feuer an Bratwurst, Grillfleisch und herzhafte Gerichte.Seine Schärfe ist präsent scharf, ohne dabei übergriffig zu sein. Wer Chili mag, wird August lieben! scharfer Senf mit Chiliohne Zuckerzusatzmit gelber und brauner Senfsaatkalt gemahlenAugust macht keine UmwegeStarker August ist ganz geradeaus. Er zeigt schnell, was in ihm steckt. Das Chili bringt eine direkte, feurige Schärfe mit. Gelbe und braune Senfsaat sorgen für den kräftigen Senfgeschmack.Dabei bleibt August geschmackvoll. Er soll Fleisch, Wurst und kräftigen Gerichte gebotene Würze und Feuer geben.Damit ist er der richtige Senf für alle, denen mittelscharfer Senf, sagen wir, etwas zu zurückhaltend ist.Wozu passt Starker August?Zur BratwurstStarker August ist die scharfe Alternative zum klassischen mittelscharfen Senf. Besonders gut passt er zu kräftigen Bratwürsten und Grillwürsten.Zu GrillfleischReiche den Chili-Senf direkt zu Schweinefleisch, Rind oder Geflügel. Du kannst ihn außerdem mit Öl und Gewürzen zu einer scharfen Marinade verrühren.Für Gulasch und ChiliEin Löffel Starker August gibt Gulasch, Chili con Carne und kräftigen Eintöpfen zusätzliche Würze. Am besten zunächst sparsam dosieren und zum Ende der Garzeit einrühren.Für scharfe DipsVerrühre Starker August mit Frischkäse und schneide ein paar Lauchzwiebeln dazu. Etwas Zitrone noch, dein Dipp ist fertig! Wenn du statt Frischkäse Joghurt, Schmand oder Mayonnaise im Haus hast, kannst du auch damit schnell einen würzigen Dip für Grillfleisch, Kartoffeln, Gemüse oder Brot anrühren.Zu kaltem BratenAuch Roastbeef, kalter Schweinebraten und übrig gebliebenes Grillfleisch vertragen seine kräftige Chili-Schärfe.Chili-Schärfe trifft SenfschärfeStarker August verbindet zwei unterschiedliche Arten von Schärfe.Die Senfsaat bringt die typische Senfwürze. Das Chili sorgt für eine direkte, feurige Schärfe im Mund.Das unterscheidet August von Scharfer Hermann oder Frecher Peter: Scharfer Hermann uns Frecher Peter beginnen mit Honigsüße, bevor sich die Schärfe entwickelt. August kommt schneller auf den Punkt.Das verbindet ihn mit Strenger Friedrich, der auf seine eigene Art ganz geradeaus ist: Senfschärfe, ohne Wenn und Aber.Gelbe und braune SenfsaatDie Verbindung aus gelber und brauner Senfsaat bildet die würzige Grundlage von Starker August.Das Chili ergänzt den Senfgeschmack um eine feurige Note. So entsteht ein Chili-Senf, dessen Schärfe nicht nur aus der Senfsaat kommt.Kalt gemahlenStarker August wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht möglichst wenig Wärme.Das schonende Verfahren prägt den Geschmack unserer Senfe. Seine zusätzliche Schärfe erhält August durch das Chili.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Starker August auf einen BlickSchärfe: scharfGeschmack: kräftig, würzig und feurigSchärfeart: direkte Chili-SchärfeSüße: ohne ZuckerzusatzPasst zu: Bratwurst, Grillfleisch, Gulasch, Chili, Dips und kaltem BratenProduktinformationenProduktbezeichnung: Chili-SenfFüllmenge: 185 mlZutaten: gelbe SENFSAAT, braune SENFSAAT, Wein-Branntwein-Essig, Salz, ChiliAllergenhinweis: Enthält SenfAufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Ohne ZuckerzusatzStarker August braucht keine zusätzliche Süße. Sein Geschmack bleibt kräftig, würzig und klar.Er besteht aus:gelber Senfsaatbrauner SenfsaatWein-Branntwein-EssigSalzChiliFüllmenge: 185 mlHäufige Fragen zu Starker AugustWie scharf ist Starker August?Starker August ist ein scharfer Senf. Chili sorgt für eine direkte, deutlich spürbare Schärfe.Enthält Starker August zugesetzten Zucker?Nein. Starker August wird nach der angegebenen Rezeptur ohne zugesetzten Zucker hergestellt.Passt Chili-Senf zur Bratwurst?Ja. Starker August passt besonders gut zu kräftigen Brat- und Grillwürsten. Er ist die schärfere Alternative zu einem klassischen mittelscharfen Senf.Kann ich Starker August zum Kochen verwenden?Ja. Du kannst ihn zum Abschmecken von Gulasch, Chili, Eintöpfen, Grillsoßen und Dips verwenden.Was unterscheidet Starker August von Scharfer Hermann?Starker August erhält seine direkte Schärfe durch Chili. Scharfer Hermann verbindet Honigsüße mit einer Senfschärfe, die sich erst nach und nach entwickelt.   

30 % Preiselbeeren, feiner Honig und eine leichte Senfschärfe im Abgang: Süßer Dieter ist der fruchtige Senf zu Käse, Lachs und Räucherfisch.mit 30 % Preiselbeerenmit Honig verfeinertfruchtig und sanft süßleichte Senfschärfe im Abgangkalt gemahlenSüßer Dieter liebt kräftigen KäseJe kräftiger der Käse, desto besser kann Süßer Dieter zeigen, was in ihm steckt.Die Preiselbeeren bringen Frucht und eine feine Säure mit. Der Honig sorgt für sanfte Süße. Anschließend meldet sich die Senfschärfe zurück und gibt Süßer Dieter einen würzigen Abschluss.Diese Verbindung passt besonders gut zu Käse mit ausgeprägtem Charakter. Süßer Dieter ist keine süße Soße und kein gewöhnlicher mittelscharfer Senf. Süßer Dieter bringt Frucht, Süße und Senfwürze auf den Käseteller.Wozu passt Süßer Dieter?Zu kräftigem KäseSüßer Dieter passt zu Käse, der einen fruchtigen Gegenpol verträgt.Probiere Süßer Dieter zu:ZiegenkäseGruyèrekräftigem BergkäseCamembertBlauschimmelkäseRotschmierkäseGib eine kleine Menge direkt auf den Käse oder serviere Süßer Dieter separat auf der Käseplatte.Zu geräuchertem LachsDie Preiselbeeren und der Honig ergänzen den kräftigen Geschmack von Räucherlachs. Die leichte Senfschärfe setzt einen würzigen Akzent.Süßer Dieter kann direkt zum Lachs gereicht oder mit etwas Öl und Zitronensaft zu einer schnellen Soße verrührt werden.Zu gebeiztem FischAuch zu gebeiztem Lachs oder anderer gebeizter Fisch passt die Verbindung aus Frucht, Süße und Senfwürze.Süßer Dieter bringt mehr Fruchtigkeit mit als eine klassische Honig-Senf-Soße und bleibt durch die Senfsaat deutlich als Senf erkennbar.Auf die KäseplatteSüßer Dieter gehört nicht irgendwo zwischen die Käsewürfel. Süßer Dieter darf auf der Käseplatte eine eigene Rolle spielen.Eine kleine Schale reicht aus. So kann jeder selbst ausprobieren, welcher Käse am besten mit Preiselbeere, Honig und Senf harmoniert.Senf und Fruchtweiber zur KäseplatteZu Käse darf es würzig, fruchtig oder auch ein wenig scharf werden. Süßer Dieter verbindet Preiselbeeren, Honig und Senfwürze bereits in einem Glas.Auch unsere Fruchtweiber passen gut zu Käse. Fruchtige Sorten setzen einen süßen oder leicht säuerlichen Gegenpol zu würzigem Käse und bringen mehr Abwechslung auf die Käseplatte.In unserer Käsebox treffen drei ausgewählte Senfsorten auf zwei Fruchtweiber. Eine Kombination zum Probieren, Teilen und Verschenken.[Käsebox für Käseliebhaber entdecken]Für fruchtige DressingsVerrühre Süßer Dieter mit Essig und Öl zu einem fruchtigen Dressing.Das passt besonders gut zu Feldsalat, Blattsalaten mit Ziegenkäse oder Salaten mit Nüssen und kräftigem Käse.Was macht Preiselbeer-Senf besonders?Preiselbeeren bringen Fruchtigkeit, Säure und eine leicht herbe Note mit. Damit bilden sie einen guten Gegenpol zu Honig und kräftigem Käse.Süßer Dieter enthält 30 % Preiselbeeren. Die Frucht ist deshalb nicht bloß eine kleine geschmackliche Ergänzung, sondern prägt den Charakter des Senfs.Der Honig rundet die Preiselbeeren ab. Die leichte Senfschärfe im Abgang verhindert, dass Süßer Dieter ausschließlich süß schmeckt.Fruchtig, süß und anschließend senfwürzigDer Geschmack von Süßer Dieter entwickelt sich in mehreren Schritten:Zuerst kommen die Preiselbeeren. Danach folgt die sanfte Süße des Honigs. Im Abgang wird die Senfschärfe spürbar.Genau dieser Verlauf unterscheidet Süßer Dieter von einem klassischen süßen Senf. Die Frucht steht deutlich im Mittelpunkt, der Senf bleibt aber präsent.Was steckt in Süßer Dieter?Die Rezeptur besteht aus:SenfsaatPreiselbeeren, 30 %HonigWasserWein-Branntwein-EssigMeersalzSüßer Dieter enthält Honig und gehört deshalb nicht zu den Senfen ohne Zuckerzusatz.Kalt gemahlenSüßer Dieter wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht während des Mahlens möglichst wenig Wärme.Das schonende Verfahren prägt den Geschmack unserer Senfe. Seinen besonderen Charakter erhält Süßer Dieter durch die Verbindung aus Preiselbeeren, Honig und Senfsaat.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Süßer Dieter auf einen BlickGeschmack: fruchtig, sanft süß und leicht senfscharf im AbgangBesonderheit: mit 30 % Preiselbeeren und HonigFrucht: deutlich wahrnehmbare PreiselbeereSüße: mit HonigPasst zu: kräftigem Käse, Ziegenkäse, Räucherfisch, gebeiztem Lachs, Käseplatten und fruchtigen DressingsProduktinformationenProduktbezeichnung: Preiselbeer-Senf mit HonigFüllmenge: 185 mlZutaten: SENFSAAT, Preiselbeeren 30 %, Honig, Wasser, Wein-Branntwein-Essig, MeersalzAllergenhinweis: Enthält SenfAufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Häufige Fragen zu Süßer DieterWie schmeckt Süßer Dieter?Süßer Dieter schmeckt zunächst fruchtig nach Preiselbeeren und sanft nach Honig. Im Abgang entwickelt sich eine leichte Senfschärfe.Wie viele Preiselbeeren enthält Süßer Dieter?Süßer Dieter enthält 30 % Preiselbeeren. Die Frucht prägt deshalb den Geschmack des Senfs deutlich.Ist Süßer Dieter ein süßer Senf?Süßer Dieter besitzt durch Preiselbeeren und Honig eine sanfte Süße. Die leichte Senfschärfe im Abgang unterscheidet Süßer Dieter aber von einem rein süßen Fruchtaufstrich oder einer süßen Soße.Welcher Käse passt zu Süßer Dieter?Süßer Dieter passt besonders gut zu kräftigem Käse wie Gruyère, Ziegenkäse, Bergkäse sowie Rot- und Blauschimmelkäse.Passt Süßer Dieter zu Lachs?Ja. Süßer Dieter passt zu geräuchertem und gebeiztem Lachs. Die Preiselbeeren und der Honig bilden einen fruchtigen Gegenpol zum kräftigen Fischgeschmack.Eignet sich Süßer Dieter für eine Käseplatte?Ja. Süßer Dieter kann in einer kleinen Schale direkt auf der Käseplatte serviert werden. So lassen sich verschiedene Kombinationen mit mildem und kräftigem Käse ausprobieren.Kann ich mit Süßer Dieter ein Dressing zubereiten?Ja. Verrühre Süßer Dieter mit Essig und Öl zu einem fruchtigen Dressing. Es passt besonders gut zu Blattsalat, Endiviensalat, Feldsalat, Ziegenkäse und Nüssen.

Feine Honigsüße, würziger Dill und angenehme Senfwürze: Schöner Klaus begleitet Räucherlachs, gebeizten Fisch und gebratene Fischfilets.Oder wie sagte doch gleich ein Liebhaber des Räucherfischs voller Inbrunst über Schöner Klaus? „Den lässt keiner von der Angel.“ Recht hat er! Schöner Klaus ist das i-Tüpfelchen auf dem Räucherfisch.   Honig-Dill-Senfsanft-würziger Geschmackbesonders passend zu Lachs und Räucherfischkalt gemahlenSchöner Klaus gehört an den FischBei Schöner Klaus kommen drei Geschmacksrichtungen zusammen: die Würze des Senfs, die feine Süße des Honigs und das frische Kräuteraroma des Dills.Diese Kombination passt besonders gut zu Fisch. Der Honig rundet den kräftigen Geschmack von Räucherfisch ab. Der Dill bringt Frische auf den Teller. Die Senfwürze sorgt dafür, dass Schöner Klaus nicht wie eine süße Soße schmeckt.Schöner Klaus ist die richtige Wahl für alle, die Lachs und Räucherfisch mit einer würzigen, leicht süßlichen Begleitung servieren möchten.So kommt Schöner Klaus auf den TellerZu RäucherlachsRäucherlachs bringt Salz, Raucharoma und einen kräftigen Eigengeschmack mit. Schöner Klaus setzt mit Honig und Dill einen milden Gegenpol und ergänzt den Fisch mit feiner Senfwürze.Gib Schöner Klaus direkt zum Lachs oder serviere den Senf in einer kleinen Schale dazu.Zu gebeiztem LachsAuch zu gebeiztem Lachs passt Schöner Klaus sehr gut. Dill und Honig greifen klassische Aromen der Fischküche auf, während der Senf zusätzliche Würze mitbringt.Schöner Klaus eignet sich deshalb für Vorspeisen, Fischplatten und belegte Brote mit gebeiztem Lachs.Zu RäucherforelleDer kräftige Geschmack von Räucherforelle verträgt eine aromatische Begleitung. Schöner Klaus bringt Süße, Kräuter und Senfwürze zusammen, ohne den Fisch zu überdecken.Zu gebratenem FischSchöner Klaus passt auch zu gebratenem Zander, Kabeljau oder anderen festen Fischfilets.Verrühre Schöner Klaus mit etwas Öl und einem Spritzer Zitronensaft. So entsteht schnell eine würzige Honig-Dill-Senfsoße für den Fisch.Für Fischbrötchen und SandwichesEin Fischbrötchen braucht nicht immer Remoulade. Schöner Klaus bringt Honigsüße, Dill und Senfwürze direkt auf das Brot.Besonders gut passt Schöner Klaus zu Sandwiches mit Räucherlachs, geräucherter Forelle oder kaltem Fischfilet.Für SalatdressingsVerrühre Schöner Klaus mit Essig und Öl zu einer sanft-würzigen Vinaigrette.Das Dressing passt zu Blattsalaten, Gurkensalat und Salaten mit Lachs oder anderem Fisch.Honig und Dill – eine klassische Verbindung zu FischDill gehört zu den Kräutern, die besonders häufig mit Lachs und anderen Fischarten kombiniert werden. Der Honig bringt eine feine Süße mit und rundet den Senfgeschmack ab.Bei Schöner Klaus bleibt der Senf trotzdem deutlich erkennbar. Die Honigsüße und der Dill ergänzen die Senfwürze, statt sie zu verdrängen.Dadurch lässt sich Schöner Klaus direkt zum Fisch reichen oder als Grundlage für Soßen und Dressings verwenden.Mehr als eine Honig-Senf-SoßeSchöner Klaus ist kein fertiges Dressing und keine gewöhnliche süße Soße.Schöner Klaus ist ein kalt gemahlener Senf, der mit Honig und Dill verfeinert wird. Dadurch verbindet Schöner Klaus Süße, Kräuteraroma und Senfwürze in einem Glas.Für eine schnelle Soße kannst du Schöner Klaus nach Geschmack mit folgenden Zutaten verrühren:ZitronensaftPflanzenöl oder OlivenölJoghurtSchmandCrème fraîcheSo lässt sich die Konsistenz und Intensität passend zum Gericht verändern.Mit Honig verfeinertSchöner Klaus enthält Honig. Die feine Süße gehört zum Charakter dieses Senfs und bildet einen angenehmen Gegenpol zum Dill und zur Senfwürze.Schöner Klaus gehört deshalb nicht zu den Senfen ohne Zuckerzusatz.Kalt gemahlenSchöner Klaus wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht während des Mahlens möglichst wenig Wärme.Das schonende Verfahren prägt den Geschmack unserer Senfe. Seinen besonderen Charakter erhält Schöner Klaus durch die Verbindung aus Honig, Dill und Senfsaat.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Schöner Klaus auf einen BlickGeschmack: sanft-würzig, leicht süßlich und kräuterbetontBesonderheit: mit Honig und DillKräuternote: DillSüße: mit HonigPasst zu: Räucherlachs, gebeiztem Lachs, Räucherforelle, gebratenem Fisch, Fischbrötchen und SalatdressingsProduktinformationenProduktbezeichnung: Honig-Dill-SenfFüllmenge: 185 mlZutaten: gelbe Senfsaat, braune Senfsaat, Wein-Branntwein-Essig, Salz, Honig, DillAllergenhinweis: Enthält SenfAufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Häufige Fragen zu Schöner KlausWie schmeckt Schöner Klaus?Schöner Klaus schmeckt sanft-würzig und leicht süßlich. Der Dill gibt dem Senf eine deutliche Kräuternote, während der Honig den Geschmack abrundet.Wozu passt Schöner Klaus besonders gut?Schöner Klaus passt besonders gut zu Räucherlachs, gebeiztem Lachs, Räucherforelle und gebratenem Fisch. Schöner Klaus eignet sich außerdem für Fischbrötchen und Salatdressings.Passt Schöner Klaus zu Räucherlachs?Ja. Honig, Dill und Senfwürze ergänzen den salzigen und rauchigen Geschmack des Lachses.Kann ich mit Schöner Klaus eine Soße für Fisch zubereiten?Ja. Verrühre Schöner Klaus mit etwas Zitronensaft und Öl. Für eine cremige Soße kannst du zusätzlich Joghurt, Schmand oder Crème fraîche verwenden.Eignet sich Schöner Klaus für Salatdressings?Ja. Schöner Klaus lässt sich mit Essig und Öl zu einer sanft-würzigen Vinaigrette verrühren. Das Dressing passt besonders gut zu Salaten mit Fisch.Enthält Schöner Klaus Honig?Ja. Honig gehört zu den geschmacksprägenden Zutaten von Schöner Klaus.Wird Schöner Klaus ohne Zuckerzusatz hergestellt?Schöner Klaus enthält Honig und gehört deshalb nicht zu den Senfen ohne Zuckerzusatz.Das i-Tüpfelchen auf dem RäucherfischSchöner Klaus verbindet feine Honigsüße, würzigen Dill und angenehme Senfwürze. Ein Honig-Dill-Senf für Lachs, Räucherfisch, Fischfilets und leichte Dressings.