Frecher Peter ist ein Schelm. Die Süße am Anfang ist nur der Auftakt für ein spannendes Geschmackserlebnis, das nach wenigen Augenblicken zu einer sanften Chili-Schärfe wechselt. Liebhaber mögen die ausgewogene Kombination, die die Chili-Note nach dem süßlichen Beginn betont. Frecher Peter verbindet einen milden Auftakt mit spürbarer Schärfe und passt besonders gut zu Grillfleisch, Käse und herzhaften Dips.scharfer Senf mit Honig und Chilimit gelber und brauner Senfsaatsüßlicher Auftaktspürbare Chili-Schärfekalt gemahlenErst mild, dann wild - du frecher Peter!Frecher Peter verrät nicht sofort, was in ihm steckt.Zunächst schmeckst du den Honig. Der Senf wirkt rund, süßlich und beinahe harmlos. Kurz darauf kommt das Chili ins Spiel und bringt eine deutlich spürbare Schärfe mit.Gerade dieser Wechsel macht Frecher Peter besonders: Süße und Schärfe sind nicht gleichzeitig da. Sie folgen aufeinander und sorgen für ein Geschmackserlebnis mit überraschendem Ende.Wozu passt Frecher Peter?Zu GrillfleischFrecher Peter passt zu gegrilltem Schweinefleisch, Rind und Geflügel.Die Honigsüße ergänzt die Röstaromen des Fleisches. Anschließend setzt das Chili einen scharfen Akzent.Frecher Peter kann direkt zum Grillfleisch gereicht oder als Grundlage für eine würzige Marinade verwendet werden.Zu Grillwürsten und BratwurstWer zur Bratwurst keinen klassischen Senf möchte, bekommt mit Frecher Peter eine süß-scharfe Alternative.Der Honig sorgt für einen milden Beginn, während das Chili dem Senf im Anschluss mehr Feuer gibt.Zu kräftigem KäseSüße und Schärfe bilden einen guten Gegenpol zu würzigem Käse.Frecher Peter passt besonders gut zu gereiftem Hartkäse, kräftigem Weichkäse und Käse mit einer ausgeprägten Würze.Eine kleine Menge reicht aus, um Honigsüße, Käse und Chili miteinander zu verbinden.Für würzige DipsVerrühre Frecher Peter mit Joghurt, Schmand oder Mayonnaise zu einem cremigen Honig-Chili-Dip.Der Dip passt zu Grillfleisch, Ofenkartoffeln, Gemüse, Brot und kleinen Snacks.Für Marinaden und GlasurenHonig und Chili machen Frecher Peter zu einer guten Grundlage für Marinaden.Verrühre Frecher Peter mit etwas Öl und Gewürzen. Die Mischung passt zu Schweinefleisch, Geflügel und Grillgemüse.Bei längerer oder sehr starker Hitze solltest du darauf achten, dass der enthaltene Honig nicht zu dunkel wird.Für Burger und SandwichesFrecher Peter bringt Süße, Senfwürze und Chili-Schärfe in Burger und herzhafte Sandwiches.Besonders gut passt Frecher Peter zu kräftigem Käse, gegrilltem Fleisch, Röstzwiebeln und herzhaften Aufstrichen.Honig und Chili in zwei AktenBei Frecher Peter entwickelt sich der Geschmack in zwei Schritten:Zuerst: die runde Süße des Honigs.Danach: die deutlich wahrnehmbare Schärfe des Chilis.Dadurch unterscheidet sich Frecher Peter deutlich von anderen scharfen Senfen.Scharfer Hermann verbindet Honig mit typischer Senfschärfe. Starker August bringt eine direkte Chili-Schärfe ohne süßen Auftakt. Strenger Friedrich ist der mit der geradlinigen Senfschärfe. Frecher Peter lässt sich dagegen einen kurzen Moment Zeit, bevor das Chili übernimmt.Gelbe und braune SenfsaatFrecher Peter wird mit gelber und brauner Senfsaat hergestellt.Die Senfsaat bildet die würzige Grundlage. Honig sorgt für den süßlichen Beginn, Chili für den späteren scharfen Akzent.So bleibt Frecher Peter trotz Honig und Chili eindeutig ein Senf.Mit Honig verfeinertDer Honig ist ein fester Bestandteil des Geschmacks von Frecher Peter.Er rundet die Senfwürze ab und bildet den Gegenpol zur Chili-Schärfe. Frecher Peter gehört deshalb nicht zu den Senfen ohne Zuckerzusatz.Kalt gemahlenFrecher Peter wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht während des Mahlens möglichst wenig Wärme.Das schonende Verfahren prägt den Geschmack unserer Senfe. Seinen besonderen Charakter erhält Frecher Peter durch die Verbindung aus gelber und brauner Senfsaat, Honig und Chili.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Frecher Peter auf einen BlickSchärfe: scharfGeschmack: zunächst süßlich, anschließend deutlich chili-scharfBesonderheit: Honig und Chili entwickeln sich nacheinanderSüße: mit HonigPasst zu: Grillfleisch, Bratwurst, kräftigem Käse, Burgern, Marinaden und DipsProduktinformationenProduktbezeichnung: Honig-Chili-SenfFüllmenge: 185 mlZutaten: gelbe SENFSAAT, braune SENFSAAT, Wein-Branntwein-Essig, Salz, Honig, ChiliAllergenhinweis: Enthält SenfAufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Häufige Fragen zu Frecher PeterWie schmeckt Frecher Peter?Frecher Peter beginnt rund und süßlich durch den enthaltenen Honig. Nach einigen Augenblicken wird die Chili-Schärfe deutlich spürbar.Wie scharf ist Frecher Peter?Frecher Peter ist ein scharfer Senf. Die Schärfe ist nicht sofort vollständig da, sondern folgt auf den zunächst süßlichen Geschmack.Enthält Frecher Peter Honig?Ja. Der Honig sorgt für den milden, süßlichen Auftakt und bildet einen Gegenpol zur Chili-Schärfe.Ist Frecher Peter ein Chili-Senf?Ja. Frecher Peter enthält Chili sowie gelbe und braune Senfsaat. Das Chili sorgt für die Schärfe, die sich nach dem süßlichen Beginn entwickelt.Passt Frecher Peter zu Grillfleisch?Ja. Frecher Peter passt zu gegrilltem Schweinefleisch, Rind und Geflügel. Frecher Peter kann direkt dazu gereicht oder für Marinaden und Dips verwendet werden.Passt Frecher Peter zu Käse?Ja. Die Verbindung aus Honigsüße und Chili-Schärfe passt besonders gut zu kräftigem und gereiftem Käse.Was unterscheidet Frecher Peter von Starker August?Frecher Peter beginnt durch den Honig süßlich, bevor die Chili-Schärfe einsetzt. Starker August kommt ohne diesen süßen Auftakt aus und bringt seine Chili-Schärfe direkter auf den Teller.Was unterscheidet Frecher Peter von Scharfer Hermann?Frecher Peter erhält seinen scharfen Akzent durch Chili. Bei Scharfer Hermann steht nach der Honigsüße stärker die typische Senfschärfe im Mittelpunkt.

Direkte Chili-Schärfe trifft kräftige Senfwürze. Starker August wird aus gelber und brauner Senfsaat hergestellt und bringt Feuer an Bratwurst, Grillfleisch und herzhafte Gerichte.Seine Schärfe ist präsent scharf, ohne dabei übergriffig zu sein. Wer Chili mag, wird August lieben! scharfer Senf mit Chiliohne Zuckerzusatzmit gelber und brauner Senfsaatkalt gemahlenAugust macht keine UmwegeStarker August ist ganz geradeaus. Er zeigt schnell, was in ihm steckt. Das Chili bringt eine direkte, feurige Schärfe mit. Gelbe und braune Senfsaat sorgen für den kräftigen Senfgeschmack.Dabei bleibt August geschmackvoll. Er soll Fleisch, Wurst und kräftigen Gerichte gebotene Würze und Feuer geben.Damit ist er der richtige Senf für alle, denen mittelscharfer Senf, sagen wir, etwas zu zurückhaltend ist.Wozu passt Starker August?Zur BratwurstStarker August ist die scharfe Alternative zum klassischen mittelscharfen Senf. Besonders gut passt er zu kräftigen Bratwürsten und Grillwürsten.Zu GrillfleischReiche den Chili-Senf direkt zu Schweinefleisch, Rind oder Geflügel. Du kannst ihn außerdem mit Öl und Gewürzen zu einer scharfen Marinade verrühren.Für Gulasch und ChiliEin Löffel Starker August gibt Gulasch, Chili con Carne und kräftigen Eintöpfen zusätzliche Würze. Am besten zunächst sparsam dosieren und zum Ende der Garzeit einrühren.Für scharfe DipsVerrühre Starker August mit Frischkäse und schneide ein paar Lauchzwiebeln dazu. Etwas Zitrone noch, dein Dipp ist fertig! Wenn du statt Frischkäse Joghurt, Schmand oder Mayonnaise im Haus hast, kannst du auch damit schnell einen würzigen Dip für Grillfleisch, Kartoffeln, Gemüse oder Brot anrühren.Zu kaltem BratenAuch Roastbeef, kalter Schweinebraten und übrig gebliebenes Grillfleisch vertragen seine kräftige Chili-Schärfe.Chili-Schärfe trifft SenfschärfeStarker August verbindet zwei unterschiedliche Arten von Schärfe.Die Senfsaat bringt die typische Senfwürze. Das Chili sorgt für eine direkte, feurige Schärfe im Mund.Das unterscheidet August von Scharfer Hermann oder Frecher Peter: Scharfer Hermann uns Frecher Peter beginnen mit Honigsüße, bevor sich die Schärfe entwickelt. August kommt schneller auf den Punkt.Das verbindet ihn mit Strenger Friedrich, der auf seine eigene Art ganz geradeaus ist: Senfschärfe, ohne Wenn und Aber.Gelbe und braune SenfsaatDie Verbindung aus gelber und brauner Senfsaat bildet die würzige Grundlage von Starker August.Das Chili ergänzt den Senfgeschmack um eine feurige Note. So entsteht ein Chili-Senf, dessen Schärfe nicht nur aus der Senfsaat kommt.Kalt gemahlenStarker August wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht möglichst wenig Wärme.Das schonende Verfahren prägt den Geschmack unserer Senfe. Seine zusätzliche Schärfe erhält August durch das Chili.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Starker August auf einen BlickSchärfe: scharfGeschmack: kräftig, würzig und feurigSchärfeart: direkte Chili-SchärfeSüße: ohne ZuckerzusatzPasst zu: Bratwurst, Grillfleisch, Gulasch, Chili, Dips und kaltem BratenProduktinformationenProduktbezeichnung: Chili-SenfFüllmenge: 185 mlZutaten: gelbe SENFSAAT, braune SENFSAAT, Wein-Branntwein-Essig, Salz, ChiliAllergenhinweis: Enthält SenfAufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Ohne ZuckerzusatzStarker August braucht keine zusätzliche Süße. Sein Geschmack bleibt kräftig, würzig und klar.Er besteht aus:gelber Senfsaatbrauner SenfsaatWein-Branntwein-EssigSalzChiliFüllmenge: 185 mlHäufige Fragen zu Starker AugustWie scharf ist Starker August?Starker August ist ein scharfer Senf. Chili sorgt für eine direkte, deutlich spürbare Schärfe.Enthält Starker August zugesetzten Zucker?Nein. Starker August wird nach der angegebenen Rezeptur ohne zugesetzten Zucker hergestellt.Passt Chili-Senf zur Bratwurst?Ja. Starker August passt besonders gut zu kräftigen Brat- und Grillwürsten. Er ist die schärfere Alternative zu einem klassischen mittelscharfen Senf.Kann ich Starker August zum Kochen verwenden?Ja. Du kannst ihn zum Abschmecken von Gulasch, Chili, Eintöpfen, Grillsoßen und Dips verwenden.Was unterscheidet Starker August von Scharfer Hermann?Starker August erhält seine direkte Schärfe durch Chili. Scharfer Hermann verbindet Honigsüße mit einer Senfschärfe, die sich erst nach und nach entwickelt.   

Du magst Schärfe, die deine Nase langsam hochkriecht und sich dort einnistet? Du bist Liebhaber, Wettkämpfer, Mutiger, Purist? Dann brauchst du Strenger Friedrich!Geradlinige Senfschärfe ohne Chili und ohne zusätzliche Süße. Strenger Friedrich bringt kräftige Würze an Rouladen, Bratwurst, Grillfleisch und Salatdressings. Strenger Friedrich - Nase frei und Spaß dabei!Strenger Friedrich hinterlässt Eindruck. Seine Schärfe kommt aus den schwarzen Senfkörnern. Meerrettich oder Chil brauch Strenger Friedrich nicht, um das gewünschte Erlebnis auf der Zunge zu spüren.Zuerst schmeckst du den kräftigen Senf. Dann entwickelt sich die Schärfe weiter und steigt langsam in Richtung Nase. Genau dieses typische Senfgefühl macht Friedrich aus.Er ist deutlich scharf, bleibt dabei aber ein klassischer Senf. Für alle, denen mittelscharfer Senf zu brav ist und für die Chili im Senf nichts zu suchen hat.Wozu passt Strenger Friedrich?Zu RouladenStrenger Friedrich gehört in klassische Rinderrouladen. Streiche das Fleisch vor dem Belegen dünn mit dem scharfen Senf ein. Seine kräftige Würze passt zu Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken.Wer zusätzlich ganze Senfkörner möchte, kombiniert Strenger Friedrich mit Ganzer Otto.Zur BratwurstBratwurst und scharfer Senf sind ein gutes Paar. Strenger Friedrich bringt deutlich mehr Schärfe mit als ein mittelscharfer Senf, ohne den Geschmack der Wurst mit Chili oder Süße zu verändern.Zu GrillfleischStrenger Friedrich passt zu gegrilltem Schweinefleisch, Rind und kräftigen Würsten. Du kannst ihn direkt dazu reichen oder für eine würzige Marinade verwenden.Für VinaigretteEin kleiner Löffel Strenger Friedrich gibt Salatdressings kräftige Senfwürze und bindet Essig und Öl.Besonders gut passt er zu Kartoffelsalat, kräftigen Blattsalaten und Salaten mit Speck oder Zwiebeln.Für Soßen und herzhafte GerichteNutze Strenger Friedrich zum Abschmecken von Bratensoßen, Senfsoßen und kräftigen Eintöpfen. Beginne mit einer kleinen Menge – seine Schärfe entwickelt sich erst nach einigen Augenblicken vollständig.Scharf durch SenfsaatDie Schärfe von Strenger Friedrich aus der schwarzen Senfsaat und wird anders wahrgenommen als feurige Chilischärfe.Chili bleibt häufig länger im Mund. Senfschärfe steigt stärker in Richtung Nase und klingt schneller wieder ab.Genau darin unterscheidet sich Strenger Friedrich von Starker August: Starker August bringt direkte Chili-Schärfe. Strenger Friedrich steht für die klassische, aufsteigende Schärfe eines kräftigen Senfs.Ohne ZuckerzusatzStrenger Friedrich wird ohne Honig und ohne zugesetzten Zucker hergestellt. Seine Rezeptur bleibt bewusst geradlinig:WasserSenfsaatWeinessigBranntweinessigMeersalzKeine zusätzliche Süße lenkt von seinem kräftigen Senfgeschmack ab.Kalt gemahlenStrenger Friedrich wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht möglichst wenig Wärme.Das schonende Mahlverfahren prägt den charakteristischen Geschmack unserer Senfe und bewahrt die typische Schärfe der Senfsaat.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Strenger Friedrich auf einen BlickSchärfe: scharfGeschmack: kräftig, geradlinig und senftypischSchärfeart: aufsteigende Senfschärfe ohne ChiliSüße: ohne ZuckerzusatzPasst zu: Rouladen, Bratwurst, Grillfleisch, Vinaigrette und herzhaften SoßenProduktinformationenProduktbezeichnung: Scharfer SenfFüllmenge: 185 mlZutaten: Wasser, SENFSAAT, Weinessig, Branntweinessig, MeersalzAllergenhinweis: Enthält SenfAufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Häufige Fragen zu Strenger FriedrichWie scharf ist Strenger Friedrich?Strenger Friedrich ist deutlich scharf. Seine Schärfe entwickelt sich nach und nach und steigt typisch senfig in Richtung Nase.Enthält Strenger Friedrich Chili?Nein. Seine Schärfe stammt aus der Senfsaat. Dadurch schmeckt er anders als ein Chili-Senf.Wird Strenger Friedrich ohne Zuckerzusatz hergestellt?Ja. Die Rezeptur enthält weder zugesetzten Zucker noch Honig oder andere süßende Zutaten.Kann ich Strenger Friedrich für Rouladen verwenden?Ja. Der scharfe Senf eignet sich sehr gut zum Bestreichen klassischer Rinderrouladen.Passt scharfer Senf zur Bratwurst?Ja. Strenger Friedrich ist die richtige Wahl für alle, die zur Bratwurst eine kräftigere Senfschärfe bevorzugen.Was unterscheidet Strenger Friedrich von Starker August?Strenger Friedrich erhält seine aufsteigende Schärfe aus der Senfsaat. Starker August enthält zusätzlich Chili und wirkt deshalb direkter und feuriger.

Du liebst Senf?Dann wird es Zeit, alle unsere Sorten kennenzulernen. Mit unserem Senf-Tasting für Zuhause entdeckst du alle 14 kalt gemahlenen Senf-Sorten von Kochgeschwister. Vier scharfe, zwei mit Bier, sechs mittelscharfe, Senf zu Käse und Senf zu Fisch.Du weißt längst, dass Senf viel mehr kann als Bratwurst.Er kann scharf sein, süßlich, malzig, fruchtig, kräuterbetont, körnig oder fein. Er passt zu Käse, Fisch, Rouladen, Grillfleisch, Eiern, Salat, Brotzeit und Soßen.Genau deshalb lohnt sich ein Senf-Tasting für Zuhause.Stell ein paar Gläser auf den Tisch, schneide Brot, Käse, Wurst oder Gemüse dazu und probiere dich durch die unterschiedlichen Senfcharaktere.Vielleicht findest du dabei genau die Sorte, die künftig immer mit auf den Tisch muss.Für alle, die Senf gerne essenUnsere Senfsorten sind für Menschen gemacht, die gerne Senf essen.Für Menschen, die gerne probieren. Die wissen wollen, welcher Senf zu Käse passt. Welcher Senf Schärfe bringt. Welcher Senf eine Soße besser macht. Und warum Bier, Honig, Chili, Curry, Kräuter oder ganze Senfkörner im Senf richtig spannend sein können.Auch für viele, die bisher nur klassischen mittelscharfen Senf kennen und neugierig auf Senf-Vielfalt sind, ist das Senf-Tasting für Zuhause eine gute Idee für ihre Entdeckungsreis.So funktioniert dein Senf-Tasting für ZuhauseDu brauchst keine große Vorbereitung.Ein paar kleine Teller, Löffel oder Messer, frisches Brot und etwas zum Kombinieren reichen aus.Gut geeignet sind:Baguette oder kräftiges BauernbrotKäsewürfelkleine Bratwürstekalter Bratengekochte EierGemüsesticksCrackerRäucherfisch oder LachsWasser oder Brot zum NeutralisierenStell die Senfgläser auf den Tisch und probiere die Sorten nacheinander. Beginne mit den milderen und mittelscharfen Sorten. Danach kommen die fruchtigen, malzigen und kräuterbetonten Sorten. Zum Schluss probierst du die scharfen Senfe.So bleibt der Geschmack klarer.Die vier scharfen SenfsortenScharf ist nicht gleich scharf.Bei unseren scharfen Senfsorten kannst du gut vergleichen, wie unterschiedlich Schärfe wirken kann. Mal kommt sie klassisch aus der Senfsaat. Mal wird sie durch Chili direkter. Mal verbindet sie sich mit Honig.Strenger FriedrichStrenger Friedrich ist der klassisch scharfe Senf.Er schmeckt kräftig, geradlinig und deutlich würzig. Seine Schärfe baut sich langsam auf und passt besonders gut zu herzhaften Gerichten.Passt zu: Rouladen, Bratwurst, Grillfleisch, Vinaigrette und kräftigen Soßen.Scharfer HermannScharfer Hermann verbindet Honig mit deutlicher Senfschärfe.Er beginnt leicht süßlich und wird danach kräftiger. Das macht ihn spannend zu Käse, Fleisch und dunklen Soßen.Passt zu: Käse, Grillfleisch, Gulasch, Rahmsoßen und Vinaigrette.Starker AugustStarker August bringt Chili ins Glas.Seine Schärfe ist direkter als klassische Senfschärfe. Er passt gut zu allem, was ordentlich Würze verträgt.Passt zu: Bratwurst, Grillfleisch, Gulasch, Chili-Gerichten und Dips.Frecher PeterFrecher Peter verbindet Honig und Chili.Er startet süßlich und bekommt dann eine direkte Schärfe. Das macht ihn besonders gut zu Burgern, Grillfleisch und kräftigem Käse.Passt zu: Burgern, Bratwurst, Grillfleisch, Käse, Marinaden und Dips.Zwei Senfe mit BierBier und Senf passen hervorragend zusammen.Im Kochgeschwister-Sortiment gibt es zwei Sorten mit Bier. Beide bringen Würze, Malz und eine eigene Tiefe mit.Breiter BerndBreiter Bernd ist der Biersenf mit hellem Schnuckenbräu.Er schmeckt würzig, feinherb und leicht malzig. Rohrzucker rundet den Geschmack ab.Passt zu: Bratwurst, Grillfleisch, kaltem Braten, Brotzeit, Marinaden und kräftigen Soßen.Grosser ManfredGrosser Manfred ist unser grobkörniger Schwarzbier-Senf.Schwarzes Bier, Honig, Rohrohrzucker und ganze Senfkörner geben ihm seinen süßlich-malzigen und würzigen Charakter.Passt zu: Braten, Rouladen, Bratwurst, Grillfleisch, Brotzeit und dunklen Soßen.Sechs mittelscharfe KlassikerKann mittelscharf überraschend sein? Unsere sechs mittelscharfen Sorten zeigen dir genau das.Diese sechs Sorten bleiben in der Schärfe ausgewogen, unterscheiden sich aber deutlich im Geschmack. Genau deshalb sind sie für ein Senf-Tasting besonders interessant.Braver HansBraver Hans ist der klassische mittelscharfe Senf.Er schmeckt würzig, ausgewogen und geradlinig. Ein Senf für viele Gelegenheiten.Passt zu: Bratwurst, Rouladen, Brotzeit, Eiern, Soßen und Dressings.Sanfter AndiSanfter Andi ist unser mittelscharfer Knoblauchsenf.Er verbindet runde Senfwürze mit einer angenehmen Knoblauchnote.Passt zu: Grillfleisch, Bratwurst, Fisch, Käse, Rouladen, Dips und Dressings.Wilder HorstWilder Horst bringt Kräuter der Provence ins Glas.Er schmeckt würzig, kräuterbetont und mediterran.Passt zu: Grillfleisch, Marinaden, Käse, Brotzeit und Kräuterdressings.Feiner EgonFeiner Egon wird durch Estragon geprägt.Er schmeckt feinwürzig, leicht herb und ausgewogen. Das macht ihn besonders gut für Dressings und Soßen.Passt zu: Dressings, Vinaigrette, Rouladen, Braten, Grillfleisch und hellen Soßen.Stolzer CarlStolzer Carl ist der Curry-Senf im Sortiment.Sein warmes Curryaroma passt sehr gut zu Geflügel, Eiern und cremigen Dips.Passt zu: Hähnchen, Pute, Eiern, Eiersalat, Dips und Dressings.Ganzer OttoGanzer Otto bringt ganze Senfkörner mit.Dadurch schmeckt er würzig und hat eine besondere Textur. Beim Probieren merkt man sofort, dass hier nicht alles fein gemahlen ist.Passt zu: Rouladen, Kartoffelsalat, Bratwurst, kaltem Braten, Brotzeit und Vinaigrette.Senf zu KäseSenf und Käse sind ein starkes Team.Zu Käse passen besonders Sorten mit Süße, Frucht, Honig, Kräutern, Schärfe oder malziger Tiefe.Süßer DieterSüßer Dieter verbindet Preiselbeere und Honig mit einer milden Senfnote.Er passt sehr gut zu Käseplatten, Ziegenkäse und kräftigem Käse.Passt zu: Käse, Ziegenkäse, Lachs, Räucherfisch, Wild und fruchtigen Dressings.Scharfer HermannScharfer Hermann bringt Honigsüße und Senfschärfe zusammen.Zu Käse entsteht dadurch ein schöner Gegensatz aus cremig, würzig, süßlich und scharf.Passt zu: Brie, Camembert, Bergkäse, kräftigem Hartkäse und Blauschimmelkäse.Frecher PeterFrecher Peter verbindet Honig und Chili.Das passt gut zu kräftigem Käse, der mit etwas Schärfe umgehen kann.Passt zu: Bergkäse, altem Gouda, kräftigem Hartkäse und Blauschimmelkäse.Wilder HorstWilder Horst bringt Kräuter der Provence mit.Er passt gut zu milderem Käse, Frischkäse, Ziegenkäse und mediterranen Kombinationen.Passt zu: Ziegenkäse, Frischkäse, Brotzeit und Käseplatten.Grosser ManfredGrosser Manfred bringt Schwarzbier, Honig, Rohrohrzucker und ganze Senfkörner zusammen.Das macht ihn spannend zu kräftigem Käse und herzhaften Brotzeiten.Passt zu: kräftigem Käse, Brotzeit und rustikalen Käseplatten.Senf zu FischZu Fisch braucht Senf Feingefühl.Zu viel Schärfe kann Fisch schnell überdecken. Honig, Dill, Frucht oder eine runde Würze passen dagegen sehr gut.Schöner KlausSchöner Klaus ist unser Honig-Dill-Senf.Er ist mild, süßlich und dillbetont. Damit passt er besonders gut zu Lachs, Räucherfisch und Fischbrötchen.Passt zu: Räucherlachs, gebeiztem Lachs, Räucherforelle, gebratenem Fisch, Fischbrötchen und Dressings.Süßer DieterSüßer Dieter bringt Preiselbeereund Honig mit.Das passt gut zu Lachs, Räucherfisch und etwas kräftigeren Fischgerichten.Passt zu: Lachs, Räucherfisch, Wild, Käse und fruchtigen Dressings.Sanfter AndiSanfter Andi ergänzt Fisch mit Knoblauch und mittelscharfer Senfwürze.Er eignet sich gut für Dips, Dressings und herzhafte Fischgerichte.Passt zu: Fisch, Grillfisch, Dressings, Dips und Käse.Vier Ideen für dein Senf-TastingDu kannst dich einfach durch alle Sorten probieren. Du kannst dein Tasting aber auch nach Thema zusammenstellen.Schärfe-TastingFür alle, die Schärfe vergleichen möchten:Strenger FriedrichScharfer HermannStarker AugustFrecher PeterHier merkst du gut den Unterschied zwischen klassischer Senfschärfe, Honig-Senfschärfe, Chili-Schärfe und Bierwürze.Käse-TastingFür Käseplatten und Käseabende:Süßer DieterScharfer HermannFrecher PeterWilder HorstGrosser ManfredDazu passen Brie, Camembert, Ziegenkäse, Bergkäse, alter Gouda und Blauschimmelkäse.Grill-TastingFür Bratwurst, Burger und Grillfleisch:Braver HansStarker AugustFrecher PeterGanzer OttoBreiter BerndSo stehen klassische Würze, Chili, ganze Körner, Honig und Bier direkt nebeneinander.Küchen-TastingFür alle, die Senf gerne zum Kochen verwenden:Braver HansFeiner EgonGanzer OttoStolzer CarlSanfter AndiDiese Sorten eignen sich gut für Rouladen, Vinaigrette, Eiersalat, Dips, Marinaden und warme Soßen.Geschenkboxen als EinstiegWenn du nicht alle Sorten einzeln auswählen möchtest, kannst du mit einer Geschenkbox starten.Unsere Senf-Geschenkboxen enthalten jeweils fünf kleine Gläser. Sie eignen sich gut zum Probieren, Teilen und Verschenken.Für scharfe Senf-Freunde passt eine Box mit kräftigeren Sorten. Für den Einstieg sind mittelscharfe Sorten eine gute Wahl. Wer Käse liebt, stellt sich eine Box mit süßlichen, fruchtigen und würzigen Sorten zusammen.So wird aus fünf kleinen Gläsern schnell ein eigenes Senf-Tasting für Zuhause.Warum kalt gemahlener Senf?Unsere Senfsorten werden kalt gemahlen.Das ist wichtig, weil Senf empfindlich auf Wärme reagiert. Bei einer schonenden Verarbeitung bleiben Geschmack, Schärfe und Aroma besser erhalten.So entstehen Senfsorten mit eigenem Charakter: fein, körnig, scharf, mild, süßlich, kräuterbetont oder malzig.Häufige Fragen zum Senf-TastingWie viele Senfsorten gibt es bei Kochgeschwister?Es gibt 14 kalt gemahlene Senf-Sorten von Kochgeschwister. Sie unterscheiden sich in Schärfe, Geschmack, Zutaten und Verwendung.Welche Senfsorten sind scharf?Die vier scharfen Sorten sind Strenger Friedrich, Scharfer Hermann, Starker August und Frecher Peter.Welche Senfsorten enthalten Bier?Breiter Bernd enthält helles Bier. Grosser Manfred enthält schwarzes Bier.Welche Senfsorten passen zu Käse?Zu Käse passen besonders Süßer Dieter, Scharfer Hermann, Frecher Peter, Wilder Horst und Grosser Manfred.Welcher Senf passt zu Fisch?Schöner Klaus passt besonders gut zu Lachs, Räucherfisch und Fischbrötchen. Auch Süßer Dieter und Sanfter Andi können gut zu Fisch eingesetzt werden.Welche Senfsorten kommen ohne Zuckerzusatz aus?Acht Sorten kommen ohne Zuckerzusatz aus: Braver Hans, Sanfter Andi, Strenger Friedrich, Wilder Horst, Starker August, Feiner Egon, Stolzer Carl und Ganzer Otto.Muss ich alle 14 Sorten auf einmal probieren?Nein. Du kannst mit fünf Sorten starten. Für ein erstes Tasting reicht eine kleine Auswahl vollkommen aus.Welche Reihenfolge ist beim Probieren sinnvoll?Beginne mit milderen und mittelscharfen Sorten. Danach kommen fruchtige, kräuterbetonte und malzige Sorten. Die scharfen Senfe probierst du am besten zum Schluss.Alle 14 Senf-Sorten entdeckenVier scharfe. Zwei mit Bier. Sechs mittelscharfe Klassiker. Senf zu Käse. Senf zu Fisch.Das Senf-Tasting für Zuhause zeigt, wie unterschiedlich Senf schmecken kann.Klassisch, scharf, süßlich, malzig, fruchtig, kräuterbetont, körnig oder fein: Probiere dich durch die 14 Senf-Sorten von Kochgeschwister und finde deinen Favoriten.Alle Senfsorten findest du in unserem Senf-Sortiment.

Ein mittelscharfer Senf mit dem Bier aus Hünzingen? Warum nicht? Das wäre Schnuckenbräu zum Löffeln. Das handgemachte Bier aus der Lüneburger Heide passt zu allem, womit ihr Senf bestreichen wollt. 20 % helles Schnuckenbräu, angenehme Senfschärfe und eine feinherbe Biernote: Breiter Bernd bringt den Geschmack der Lüneburger Heide an Bratwurst, Grillfleisch und Brotzeit.mittelscharfer Biersenfmit 20 % SchnuckenbräuBier aus Walsrode-Hünzingenfeinherb und würzigkalt gemahlenSchnuckenbräu zum LöffelnBreiter Bernd verbindet mittelscharfen Senf mit hellem Schnuckenbräu aus Hünzingen.Das Bier gibt Breiter Bernd eine feinherbe, leicht malzige Note. Die Senfschärfe bleibt angenehm und lässt dem Biergeschmack genug Raum.So entsteht kein Senf, der lediglich nach Bier benannt ist. Mit einem Anteil von 20 % prägt Schnuckenbräu den Charakter von Breiter Bernd deutlich.Wozu passt Breiter Bernd?Zur BratwurstBier, Senf und Bratwurst gehören zusammen. Breiter Bernd bringt alle Aromen mit, die eine kräftige Bratwurst gut verträgt: Senfwürze, eine feine Bierbittere und eine leichte Süße.Breiter Bernd passt zu klassischer Bratwurst, grober Grillwurst und kräftigen Bierspezialitäten.Zu GrillfleischBreiter Bernd begleitet gegrilltes Schweinefleisch, Rind und kräftige Würste.Der Biersenf kann direkt zum Fleisch gereicht oder mit etwas Öl und Gewürzen zu einer Marinade verrührt werden.Zur BrotzeitBreiter Bernd passt zu kräftigem Brot, Aufschnitt, kaltem Braten und herzhafter Wurst.Die feinherbe Biernote bringt Abwechslung in die klassische Brotzeit, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu überdecken.Zu kaltem BratenKalter Schweinebraten, Roastbeef und übrig gebliebenes Grillfleisch bekommen mit Breiter Bernd eine würzige Begleitung.Eine kleine Menge reicht aus, um Senfschärfe und Bieraroma auf den Teller zu bringen.Für Soßen und MarinadenBreiter Bernd kann zum Abschmecken kräftiger Soßen verwendet werden.Auch Marinaden für Schweinefleisch und Grillwürste bekommen mit Breiter Bernd mehr Würze und eine feinherbe Note.Was macht einen Biersenf aus?Bei einem Biersenf ersetzt das Bier nicht den Senfgeschmack. Es ergänzt ihn.Das helle Schnuckenbräu bringt malzige und feinherbe Aromen mit. Die Senfsaat sorgt für Würze und die angenehme mittlere Schärfe.Breiter Bernd enthält 20 % Schnuckenbräu. Das Bier ist damit ein geschmacksprägender Bestandteil der Rezeptur, und Bernd ist der Braumeister. Bier aus HünzingenDas Schnuckenbräu für Breiter Bernd wird in Hünzingen bei Walsrode gebraut.Damit verbindet Breiter Bernd zwei Produkte aus der Region: handwerklich gebrautes Bier und kalt gemahlenen Senf.Warum enthält Breiter Bernd Rohrzucker?Bier bringt neben malzigen Aromen auch Bitterstoffe mit.Der Rohrzucker rundet die Bierbittere ab und bringt sie mit der Senfschärfe ins Gleichgewicht. Breiter Bernd gehört deshalb nicht zu den Senfen ohne Zuckerzusatz.Die leichte Süße sorgt dafür, dass Bier und Senf ausgewogen zusammenfinden.Kalt gemahlenBreiter Bernd wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht während des Mahlens möglichst wenig Wärme.Das schonende Verfahren prägt den Geschmack unserer Senfe. Seinen eigenen Charakter erhält Breiter Bernd durch den hohen Anteil an hellem Schnuckenbräu.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Breiter Bernd auf einen BlickSchärfe: mittelscharfGeschmack: würzig, feinherb und leicht malzigBesonderheit: mit 20 % hellem SchnuckenbräuSüße: mit Rohrzucker zum Ausgleich der BierbitterePasst zu: Bratwurst, Grillfleisch, Brotzeit, kaltem Braten, Marinaden und kräftigen SoßenProduktinformationenProduktbezeichnung: BiersenfFüllmenge: 185 mlZutaten: Wasser, Essig, Schnuckenbräu 20 % (GERSTENMALZ, Hopfenpellets, Hefe), SENFSAAT, Meersalz, RohrzuckerAllergenhinweis: Enthält Senf und Gerste.Aufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Häufige Fragen zu Breiter BerndWie schmeckt Breiter Bernd?Breiter Bernd schmeckt mittelscharf, würzig und feinherb. Das helle Schnuckenbräu bringt eine leicht malzige Biernote mit.Wie viel Bier enthält Breiter Bernd?Breiter Bernd enthält 20 % Schnuckenbräu aus Hünzingen.Wie scharf ist Breiter Bernd?Breiter Bernd ist mittelscharf. Die Senfschärfe bleibt angenehm und lässt dem Bieraroma genug Raum.Enthält Breiter Bernd zugesetzten Zucker?Ja. Breiter Bernd enthält Rohrzucker. Dieser rundet die Bitterstoffe des Bieres ab und bringt Biernote und Senfschärfe ins Gleichgewicht.Welches Bier steckt in Breiter Bernd?Breiter Bernd wird mit hellem Schnuckenbräu aus Hünzingen bei Walsrode hergestellt.Passt Breiter Bernd zur Bratwurst?Ja. Breiter Bernd passt besonders gut zu klassischer Bratwurst, grober Grillwurst und anderen kräftigen Würsten.Kann ich Breiter Bernd zum Grillen verwenden?Ja. Breiter Bernd kann direkt zu Grillfleisch und Grillwurst gereicht oder als Grundlage für Marinaden verwendet werden.Was unterscheidet Breiter Bernd von Grosser Manfred?Breiter Bernd wird mit hellem Schnuckenbräu hergestellt und schmeckt feinherb und leicht malzig. Grosser Manfred bekommt durch Schwarzbier ein dunkleres und kräftigeres Bieraroma.Helles Bier trifft mittelscharfen SenfBreiter Bernd verbindet 20 % Schnuckenbräu mit angenehmer Senfschärfe und einer feinherben Biernote. Ein Biersenf aus der Lüneburger Heide für Bratwurst, Grillfleisch und Brotzeit.

Würziger Curry trifft auf angenehme Senfschärfe. Stolzer Carl passt zu Geflügel, gekochten Eiern, Salatdressings und cremigen Soßen.mittelscharfer Curry-Senfmit 1 % Curryohne Zuckerzusatzkalt gemahlenCurry und Senf gehören zusammenStolzer Carl verbindet die Würze des Senfs mit dem warmen, aromatischen Geschmack von Curry.Die Senfschärfe bleibt angenehm mittelscharf. Dadurch bekommt der Curry genügend Raum, ohne dass Stolzer Carl zu einer süßen Currysoße wird.Stolzer Carl ist ein Senf für alle, die klassische Gerichte unkompliziert anders würzen möchten. Ein Löffel reicht oft aus, um Geflügel, Eier, Dressings oder Soßen in eine neue Richtung zu bringen.Wozu passt Stolzer Carl?Zu GeflügelStolzer Carl passt besonders gut zu Hähnchen und Pute.Reiche Stolzer Carl direkt zu gegrilltem oder gebratenem Geflügel. Für eine schnelle Marinade kannst du Stolzer Carl mit etwas Öl und weiteren Gewürzen verrühren.Auch kaltes Hähnchenfleisch bekommt mit dem Curry-Senf mehr Würze.Zu hart gekochten EiernEi und Curry sind eine klassische Verbindung. Stolzer Carl bringt zusätzlich die Würze und leichte Schärfe des Senfs mit.Gib Stolzer Carl direkt auf ein halbiertes Ei oder nutze den Curry-Senf für gefüllte Eier, Eiersalat und belegte Brote.Für cremige SoßenStolzer Carl gibt hellen und cremigen Soßen eine warme Currywürze.Rühre Stolzer Carl zum Ende der Zubereitung in eine Sahne-, Joghurt- oder Frischkäsesoße. Das passt besonders gut zu Geflügel, Gemüse und Reisgerichten.Für SalatdressingsVerrühre Stolzer Carl mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer würzigen Vinaigrette.Der Curry-Senf passt zu Blattsalaten, Geflügelsalat, Reissalat und Salaten mit Ei.Für DipsMit Joghurt, Schmand oder Mayonnaise wird aus Stolzer Carl schnell ein cremiger Curry-Senf-Dip.Der Dip passt zu Geflügel, Ofenkartoffeln, Gemüse, Brot und kleinen Snacks.Zum GrillenStolzer Carl begleitet Hähnchenbrust, Geflügelspieße und Grillwürste.Stolzer Carl kann direkt zum Grillgut gereicht oder als Grundlage für eine würzige Marinade verwendet werden.Und eine Bratwurst kann mit Stolzer Carl schnell zur "Currywurst mal anders" werden. Was macht Curry-Senf besonders?Curry ist eine Gewürzmischung. Sie bringt warme, würzige und leicht exotische Aromen mit.Stolzer Carl enthält ein Prozent Curry. Die Gewürzmischung ist deutlich wahrnehmbar, während der Geschmack der Senfsaat erhalten bleibt.So unterscheidet sich Stolzer Carl von klassischem mittelscharfem Senf: Stolzer Carl bringt nicht mehr Schärfe, sondern eine zusätzliche Gewürzrichtung auf den Teller.Mittelscharf und würzigStolzer Carl ist mittelscharf, wirkt durch das Curry auch leicht süßlich.Die Senfschärfe bleibt ausgewogen und überdeckt das Curryaroma nicht. Dadurch eignet sich Stolzer Carl für Gerichte, bei denen Würze gefragt ist, aber keine kräftige Chili- oder Senfschärfe.Ohne ZuckerzusatzStolzer Carl wird ohne zugesetzten Zucker und ohne Honig hergestellt.Die Rezeptur besteht aus:WasserSenfsaatWein-Branntwein-EssigMeersalzCurry, 1 %So bleibt Stolzer Carl würzig und curryaromatisch, ohne unnötige Süße.Kalt gemahlenStolzer Carl wird langsam und kalt gemahlen. Dabei entsteht während des Mahlens möglichst wenig Wärme.Das schonende Verfahren prägt den Geschmack unserer Senfe. Seinen eigenen Charakter erhält Stolzer Carl durch die Verbindung aus mittelscharfer Senfwürze und Curry.[Mehr über unseren kalt gemahlenen Senf erfahren]Stolzer Carl auf einen BlickSchärfe: mittelscharfGeschmack: würzig, warm und curryaromatischBesonderheit: mit 1 % CurrySüße: ohne ZuckerzusatzPasst zu: Geflügel, gekochten Eiern, Salatdressings, cremigen Soßen, Dips und GrillgerichtenProduktinformationenProduktbezeichnung: Curry-SenfFüllmenge: 185 mlZutaten: Wasser, SENFSAAT, Wein-Branntwein-Essig, Meersalz, Curry 1 %Allergenhinweis: Enthält SenfAufbewahrung: Nach dem Öffnen kühl lagern.Häufige Fragen zu Stolzer CarlWie schmeckt Stolzer Carl?Stolzer Carl schmeckt würzig und angenehm mittelscharf. Der Curry gibt dem Senf ein warmes und aromatisches Gewürzprofil.Wie scharf ist Stolzer Carl?Stolzer Carl ist mittelscharf und durch das Curry sogar leicht süßlich. Die Senfschärfe bleibt ausgewogen, sodass der Geschmack des Currys gut zur Geltung kommt.Wie viel Curry enthält Stolzer Carl?Stolzer Carl enthält ein Prozent Curry.Enthält Stolzer Carl zugesetzten Zucker?Nein. Stolzer Carl wird ohne zugesetzten Zucker und ohne Honig hergestellt.Passt Stolzer Carl zu Geflügel?Ja. Stolzer Carl passt besonders gut zu gebratenem, gegrilltem und kaltem Geflügel. Stolzer Carl eignet sich außerdem für Marinaden und Geflügelsalat.Passt Stolzer Carl zu Eiern?Ja. Stolzer Carl passt zu hart gekochten Eiern, Eiersalat, gefüllten Eiern und belegten Broten mit Ei.Kann ich mit Stolzer Carl eine Soße zubereiten?Ja. Stolzer Carl kann in Sahne-, Joghurt- oder Frischkäsesoßen eingerührt werden. So entsteht schnell eine würzige Curry-Senf-Soße.Eignet sich Stolzer Carl für Salatdressings?Ja. Stolzer Carl lässt sich mit Essig und Öl zu einer würzigen Vinaigrette verrühren. Das Dressing passt besonders gut zu Salaten mit Geflügel oder Ei.Currywürze für Geflügel und EiStolzer Carl verbindet mittelscharfen Senf mit aromatischem Curry und kommt ohne zugesetzten Zucker aus. Ein Curry-Senf für Geflügel, Eier, Soßen und Dressings.